Caso seven eleven

Contenido del reporte

1. Una cadena de tiendas de conveniencia trata de ofrecer capacidad de respuesta y proporcionar a los clientes lo que necesitan, cuando lo necesitan, donde lo necesitan. ¿De qué otras maneras pueden tener capacidad de repuesta las tiendas de este tipo? ¿Cuáles son los riesgos en cada caso?
Puede tener capacidad de respuesta mediante la entrega directa de losproveedores a la tienda. De este modo se correría el riesgo de que el proveedor no cuente con stock suficiente a pesar de que se le informe con anticipación la demanda del producto, o que tenga fallas en su sistema de entrega o sea insuficiente. Para una empresa que no cuente con una cantidad considerable de tiendas con la que se pueda solventar un centro de distribución, es conveniente que inicie suoperación con entrega directa en cuanto a productos precederos, congelados o empaquetados.
Por otra parte el abastecimiento de productos frescos como la comida rápida puede ser mediante la preparación de estos mismos dentro de cada tienda, donde el riesgo que se corre es que haya inconsistencia en la calidad o que el sabor no esté estandarizado, pero esto requiere capacitación y la operación de latienda será más complicada.
Otra manera de aumentar la capacidad de respuesta es aumentando la infraestructura disponible. El aumentar el nivel de inventario de los productos de mayor rotación en las tiendas o aumentar su capacidad, hace necesario cambios en la infraestructura disponible ya que solo se cuentan con 150 m2. Al realizar esto, se disminuirá la cantidad de viajes que deben hacerlos camiones para reabastecer a la tienda (es posible que los camiones deban aumentar su capacidad de carga) y no será necesario realizar actualizaciones frecuentemente en el   sistema de información para realizar las órdenes de pedido, pero de todas formas este sistema no debe cambiar por si la demanda cambia.

2. La estrategia de cadena de suministro de Seven Eleven en Japón se describe como unintento para equiparar a escala micro la oferta y la demanda empleando el reabastecimiento rápido. ¿Cuáles con algunos riesgos asociados con esta decisión?
El reabastecimiento rápido puede generar costos de transportación altos pero que podrían reducirse, por ejemplo al disminuir el número de veces que se surte. Además al no tener inventario disponible, se corre el tiempo de que el sistema puedaverse afectado si alguno de los proveedores falla. Los riesgos que se corren son :
a) El no cumplimiento por parte de los proveedores de los productos en el tiempo comprometido: Seven Eleven trabaja con un tiempo de abastecimiento corto y supone que sus proveedores trabajan con una capacidad de respuesta inmediata. La comunicación entre la tienda y los proveedores se realiza mediante la red yun sistema integrado esto hace sin duda que el pedido o el colocar las ordenes a los proveedores sea un proceso eficiente de colocación de la orden pero puede suceder un imprevisto con el proveedor, un paro en su línea de producción, falta de materia prima, falta de recurso humano, o un problema de transporte, que puede atrasar una entrega, y con esto Seven Eleven no podrá satisfacer lasnecesidades de sus clientes relacionadas a este producto porque en sus políticas no tienen inventarios de seguridad y pueden tener faltantes para venderles a sus clientes.

b) Demanda cambiante: El sistema de abastecimiento descrito para Seven Eleven no contempla vías alternativas para suplir demandas ante condiciones externas diferentes, ya que sus pedidos se basan en pronósticos basados en demandas ehistoriales de consumo y demanda, esto puede causar que en cierto momento no se puedan cumplir algún requerimiento especial en los clientes y esto puede causar insatisfacción. Por ejemplo algún evento climático que haga necesario que la demanda de agua embotellada se triplique o cuadriplique en un tiempo que no permita a la tienda reabastecerse en el tiempo necesario para cumplir con la...