Caso Seven Eleven

Seven Eleven
1. Una cadena de tiendas de conveniencia trata de ofrecer capacidad de respuesta y proporcionar a los clientes lo que necesitan, donde lo necesitan. ¿De qué otras maneras pueden ser tener capacidad de respuesta a las tiendas de este tipo? ¿Cuáles son los riesgos en cada caso?

Teniendo en cuenta la estructura de una tienda de conveniencia, donde es limitado el inventario ya quecuentan con un área reducida, donde manejan productos como alimento ya preparados como sándwiches, ensaladas, snacks en paquete, bebidas entre otros. La principal diferencia con los supermercados es la variedad de productos y el volumen que manejan de estos.

Algunas alternativas de capacidad de para tiendas de este tipo serían:

▪Capacidad en exceso: Como bien lo dice su nombre, esta serefiere a tener una capacidad muy grande para inventario tanto en los estantes como en el almacenamiento. Por lo mencionado anteriormente es evidente que para las tiendas de conveniencia esta no es una forma de capacidad de respuesta que ellas puedan aplicar, pues no cuentan con la capacidad suficiente para responderá a esta.
▪Tiempos cortos de entrega: Esta alternativa se basa en subcontrataruna empresa externa especializada en logística, que se encargue de recoger los pedidos a los proveedores y llevarlos a su centro de distribución donde realizaran el proceso de clasificación para cada tienda y despacharan, por su propio medios de transporte, a las tiendas de conveniencia.
El principal riesgo que se correría con esta alternativa, es el incumplimiento de la entrega de los pedidos,debido a un inconveniente técnico o de planeación, fallas en los vehículos o inconvenientes ajenos a la empresa.

2. La cadena de suministro de Seven Eleven en Japón se describe como un intento por establecer a una pequeña escala la oferta y demanda empleando un reabastecimiento rápido. Algunos supuestos que se pueden dar por esta decisión son:
1. La demanda tiene que ser constante.
2. Loscostos son constantes (no se permite descuento en adquisiciones voluminosas).
3. Los proveedores entregaran con puntualidad los pedidos en el periodo comprendido.
4. El lote mínimo es igual al inventario máximo.
Tomando en cuenta los supuestos anteriores se pueden dar los siguientes riesgos:
* Incumplimiento de los proveedores a la hora de la entrega: Dado que Seven Eleven tiene como política untiempo de abastecimiento corto, los proveedores tienen que tener una capacidad de respuesta rápida pero tenemos que tomar en cuenta que la relación que utiliza la tienda y los proveedores se realiza mediante un sistema integrado (red) por lo que se hace más eficiente el proceso del pedido, sin embargo los proveedores en algún momento dado pueden tener problemas de improviso que puedan afectar aSeven Eleven y ya que está no cuenta con un sistema de inventario mínimo y puede afectar la relación con el cliente al no entregarle su pedido a tiempo.
* Variación de la Demanda: con la política de abastecimiento que cuenta Seven Eleven se le permite al gerente pronosticar las ventas correspondientes a cada pedido con regularidad, pero existen ciertos factores externos que en algún momentodado puedan afectar la demanda de ciertos productos creando problemas de insatisfacción a los clientes.
* Sobrepaso de inventario máximo: Debido a que los pedidos se realizan en base a pronósticos si en algún dado caso en cierto periodo no se logra vender lo esperado y queda un sobrante de inventario, para el próximo periodo que se vuelva a realizar un pedido no se tomara en cuenta que hay unsobrante de inventario y al momento de poner el producto en la bodega o en los estantes no habrá ningún espacio disponible debido a que sobrepasara la capacidad.
* Disponibilidad del transporte: debido a que el reabastecimiento que se realiza es relativamente corto se debe contar con un transporte las 24 horas pero se debe tener presente el buen manejo de él ya que pueden haber retrasos a la...