CASO STARBUCKS GESTION ESTRATEGICA










MAESTRIA EN CIENCIAS ADMINISTRATIVAS











Nombre del alumno: Karen Yesenia Aguilar Matus




Veracruz, Ver a Lunes 4 de Noviembre de 2013

Estrategia e iniciativas internas de Starbucks para reanudar un crecimiento lucrativo
ANTECEDENTES DE LA COMPAÑÍA
Starbucks Coffee, Tea, and Spice Starbucks arrancó en 1971 cuando tres académicos afectos al buencafé, el profesor de inglés Jerry Baldwin, el profesor de historia Zev Siegel y el escritor Gordon Bowker, abrieron la tienda Starbucks Coffee, Tea, and Spice en el turístico mercado Pikes Place de Seattle. Los tres socios amantes del buen café y diferentes tipos de té exóticos pensaron que, en esa ciudad, se podían hacer de una clientela capaz de apreciar café y té de primera.
Coffee and Tea enBerkeley, California, en 1966. La tienda de Peet se especializaba en café y té finos importados, así como en tostar el café en grano al estilo europeo para sacarle todo su sabor.
La tienda de Pikes Place se decoró con modestos adornos de motivos náuticos hechos a mano. Un muro estaba dedicado al café en grano y otro tenía anaqueles con productos relacionados con el café.
El establecimiento noservía tazas de café recién preparado, pero en ocasiones ofrecía muestras para catar diferentes tipos de café.
Durante la mayor parte de su primer año, Starbucks compró su café en grano en Peet’s, pero más adelante los socios compraron un tostador usado en Holanda, empezaron a tostar el café en un deteriorado edificio cercano y produjeron sus propias mezclas y sabores.
Produjo ganancias todoslos años desde que iniciara sus actividades.
Howard Schultz aparece en el cuadro En 1981, Howard Schultz, vicepresidente y administrador general de operaciones en Estados Unidos para un fabricante sueco de equipo estilizado para cocinas y cafeteras, decidió visitar Starbucks porque sentía curiosidad por conocer por qué ese negocio estaba vendiendo una cantidad tan grande de sus productos.
Lacaracterística que diferenciaba a la compañía, y su valor central, era un café en grano de primera calidad y recién tostado. En septiembre de 1982, Howard Schultz se hizo cargo de sus nuevas obligaciones en Starbucks, como jefe de marketing y supervisión de los establecimientos minoristas.
LA ENTRADA DE HOWARD SCHUTLZ
Schutlz se entrenó con la capacitación en diferentes ámbitos, trato de clientes,tostado de café y confianza de sus colegas. Desde el principio notó que a veces los clientes que entraban en la tienda por primera ocasión se sentían incómodos porque no sabían nada acerca de cafés finos y porque los empleados a veces parecían un poco arrogantes o proyectaban un aire de superioridad frente a los novatos. Schultz se dedicó a enseñarle a los empleados habilidades para que fueranamables con los clientes mientras vendían y mandó imprimir folletos que proporcionaban información a los clientes acerca del café fino.
El viaje de Schultz a Milán en 1983 fue toda una revelación para él: los establecimientos de Starbucks en Seattle estaban muy lejos de llegar a esa marca. El negocio del café implicaba mucho más que vender café en grano y conseguir que las personas aprendieran amolerlo y a preparar buen café en sus casas. Lo que Starbucks debía hacer era servir café recién preparado, expresos y capuchinos, en sus locales (además de vender café en grano y cafeteras) y debía tratar de crear una versión estadounidense de la cultura italiana de los cafés.
Sin embargo, las ideas de Schutlz no fueron aceptadas por sus socios, por la deuda que contrajo al comprar Peets Coffeand tea en 1984.
Se formó el primer sindicato de empleados, y en ese mismo año se abrió una sexta tienda donde por primera vez se vendía café, pero Baldwin se rebelaba ante la idea de que las personas vieran a Starbucks como un lugar para tomar una taza de café rápidamente y marcharse. A los pocos meses, Schultz tomó la decisión de dejar Starbucks para iniciar su propia compañía y abandono la...