Caso Starbucks

INDUSTRIA
Se participa en la industria del café, específicamente la industria del café especial ( café gourmet) en los mercados de Estados Unidos y Canadá.
La demanda de café especial (gourmet) experimentó un incremento entre los años 1989 y el 2000 de un 10 % a un 50 %. Sobre el total de ventas de café ( Ver anexo 1 )
1.- ANALISIS DE LA INDUSTRIA
Proveedores:
Proveedores con bajopoder de negociación, ya que está atomizado y más aún con un poder comprador concentrado (Starbucks tiene el mayor poder comprado de café especial en el mundo). Esto implica que la amenaza de integración hacia adelante por parte de los proveedores es baja.
La demanda de café especial es creciente por lo que se requiere mayor cantidad y calidad . Esto, es especialmente importante a la hora deevaluar una posible integración hacia atrás.
Consumidores
El perfil del consumidor estaba dado principalmente por profesionales universitarios, solteros y padres y madres que trabajan. Quienes tienen tasas de consumo por sobre el 40 % de la media. La tasa de aumento de consumo se explica entre otras razones por cambios en los estilos de vida y en consumidores más entendidos ( profesionales )enmateria de café .
El poder de negociación de los consumidores es bajo ya que se encuentran muy atomizados y las compras no son en grandes cantidades.
La probabilidad de integración hacia atrás es baja aún cuando las barreras de entrada no son tan grandes.
Competencia
Los niveles de crecimiento de la industria de la industria del café especial podrían implicar una baja rivalidad en la industria, sin embargo debemos de considerar que el costo de cambio de cambio no es alto por lo que la rivalidad tiende a ser a ser media. Más aún considerando que la elasticidad de la demanda es relativamente frente a cambios de precios significativos.
A nivel de producto la competencia se daba entre el café básico, productos sustitutos tales como el te, jugo, bebidas , alcohol y finalmente un cafébásico con un Up-grade el que se comercializaba en las tiendas de abarrotes.
Las ventas de café categoría especial y Ready to drink poseen los mayores volúmenes de venta y tasas de crecimiento a 1998 ( Ver anexo 2 )
Las ventas de café especial, comúnmente en un 81 % se realizaban en las tiendas de abarrotes y un 19 % en las tiendas de café especial .Sin embargo, los expertos pronosticabanun cambio a favor de estas últimas aumentando de un 19 % a un 54 % para el año 1999
En cuanto a las ventas de café al detalle, , se estimaba que en 1999 existían 10.000 puntos de venta en los Estados Unidos y Canadá , de los cuales el 55 % eran al detalle (cafeterías ) y 45% ( 4.500 carritos). Es importante destacar que ambos mercados ( USA – Canadá ) mostraban un gran potencial decrecimiento estimado sobre la base de la población total y la población necesaria para sostener una cafetería.
Dada las bajas barreras de entradas traen como consecuencia muchos competidores ( 3.485 ) atomizados y sin planes de expansión y sin grandes participaciones de mercado, lo que nos hace concluir que la rivalidad es mediana a baja.
Second Cup aparece como 2do competidor en cadenas decafetería , un competidor activo muy orientado a la expansión que basaba su crecimiento mediante adquisiciones y alianzas con otras compañías de servicios de comida.
Productos sustitutos
Para los locales de venta al detalle ( cafeterías ) , los productos sustitutos pueden ser un bar, un restaurant y/o lugares de esparcimiento. Para el producto café especial , los sustitutos son el café común,los refrescos, los licores, el té y otras bebidas basadas o no en el café . Considerando que el costo de cambio es bajo, la amenaza de productos sustitutos es relativamente alta, porque además el precio de éstos, indirectamente conforman un referente (o un techo) para el precio del café gourmet.
Nuevos entrantes
Para los locales de venta de café la amenaza de nuevos entrantes es alta dado...