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( CASOS Anlisis Estratgico Especializacin en Ingeniera Gerencial Ao 2009 Prof. Javier Gonzlez Universidad Tecnolgica Nacional  (SWEET CANDY COMPANY Roger Taylor acababa de heredar de su familia el negocio de dulces que est en el centro de Baltimore. Al vender volmenes limitados a un grupo seleccionado de clientes su abuelo cre un grupo de fieles seguidores entre las personas que estuvierandispuestas a pagar un precio adicional por chocolates sabrosos, al estilo antiguo y recubiertos a mano. Todos lo ingredientes eran naturales mantequilla y chocolate verdadero, vainilla recin molida y otros sabores, azcar de primera, etc. Todas las nueces eran de la mejor calidad. Las recetas y el diseo de los envases no haban cambiado desde 1855, cuando la familia se haba trasladado desde Holandahasta Baltimore y haba comenzado a vender dulces. Las cocinas de los dulces y las instalaciones de produccin estaban ubicadas en un rea del centro de la ciudad que no haba sido afectada por las remodelaciones urbanas. El edificio y el equipo eran fuertes, en extremo limpios y en excelentes condiciones de acuerdo con las tradiciones ancestrales de la familia. El pequeo grupo de empleados era expertoy leal. La produccin actual oscilaba desde 700 libras semanales en julio hasta un punto mximo de 1.200 libras semanales en diciembre. Se haba estimado la capacidad en 2.000 libras semanales , si se agregaban uno o dos operarios ( sin experiencia) en tareas de envasado, control de existencia y limpieza. El costo de cada uno de estos empleados es de 600 mensuales. Los Taylor posean tambin unedificio mayor detrs de la cocina pero que con el tiempo haba cado en desuso. Los precios de los dulces de Candy se haban mantenido estable durante los ltimos dos aos debido a una baja en la tasa de inflacin. Sin embargo durante varios aos antes de esto, los precios se haban tenido que aumentar cada ao para compensar los fuertes aumentos en los costos del azcar, chocolate, materiales de envase y otrosartculos. Incluso cuando se aumentaron los precios la demanda pareci relativamente estable. Las ventas de 1997 fueron de 477.685 dlares equivalentes a 48.000 Libras de chocolate y la utilidad neta antes de impuestos fue de 23.358 dlares.  Estado de Resultados de 1997 Ventas 477.685 Costo de las mercaderas vendidas (1) (381.653) ------------- Margen Bruto 96.032 Gastos deOperacin (2) ( 72.674) ------------- Utilidad Neta antes de Impuestos 23.358 (1) Incluye materiales y costo de los envases por 342.381. El resto corresponde a costos fijos de fabricacin y MOD. (2) Corresponde a los gastos de funcionamiento del local de ventas minoristas. La compaa dependa por completo de las personas que pasaban y entraban en la cocina del negocio minorista. Una encuestade 87 clientes en Noviembre mostr a Candy que 82 de ellos eran clientes que compraban regularmente. De los 87 clientes 22 de ellos era hombres de negocios que compraban varios paquetes para regalos de su empresa. La familia Taylor nunca haba hecho publicidad dependiendo por completo de las recomendaciones que hacan verbalmente sus clientes y de conservar con cuidado el buen nombre entre losmismos. Se haban hecho algunas inversiones en nuevos equipos para envasado pero los diseos bsicos de los envases casi no haban cambiado desde fines de siglo. Presentaban escenas de pueblos holandeses en colores pastel y con rostros victorianos. La compaa venda diferentes combinaciones de diversos dulces en cajas de una libra. Aunque Taylor solo tenia una experiencia limitada en cocinas de dulces de lafamilia, se haba graduado en la universidad con un titulo en marketing. Despus de su cuidadosa evaluacin y de la asesora de su contador decidi mantener el negocio y aprovechar la reputacin y la base de clientes establecidas por los anteriores miembros de la familia. Taylor haba diseado tres planes alternativos para lograr incrementar el volumen de operaciones de este negocio El primero de...