CASO WHOLE 015603

“WHOLE FOODS MARKET, DESARROLLO DE MERCADOS”

MAESTRA EN ADMINISTRACION

LUZ MARIA FERNANDEZ RIPOLL

Director: Mtro. Carlos Sedano Martínez
Lector 1: Mtro. Gil Armando Sánchez Soto
Lector 2: Mtro. Roberto Sánchez de la Vara

Indice
1. Introducción
2. Marco Teórico
3. Descripción de Hechos y Análisis del Entorno
4. Definición del problema
5. Análisis del Caso
6. Justificación
7.ConclusiónBibliografía
Anexos

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1. Introducción
Whole Foods Market es una empresa de productos orgánicos y naturales.
Fundada en Austin Texas cuando cuatro hombres de negocios que se dedicaban a la venta
de productos naturales decidieron que la industria de productos naturales estaba lista para
el formato de supermercado.
Sus fundadores fueron John Mackey y Renee Lawson dueños de SaferWay Natural Foods
y Craig y Mark Skile dueños de Clarkville Natural Grocery.
El primer supermercado se abrió en 1980 con 19 empleados. La industria en áquel
entonces era pequeña con apenas media docena de supermercados naturales en Estados
Unidos desde entonces Whole Foods Market ha crecido de manera extraordinaria llegando
a tener en 2011: 310 tiendas en Estados Unidos, Cánada e Inglaterra.
Laempresa inició su expansión en Houston y Dallas para en 1988 adquirir Whole Food
Company en Nueva Orleans siendo su sexta tienda y primera fuera de Texas.
En 1992 la empresa se hace publica y adquiere Bread and Circus gran parte del crecimiento
inicial se realizó por la adquisición de pequeñas cadenas de tiendas.
En 1993 la tienda introduce su marca propia 365 Everyday Value.
En 1998 la revistaFORTUNE la incluyó en la lista de las 100 mejores compañías para
trabajar y en Abril de 2005 la compañía debutó con el número 479 en la lista de FORTUNE
500.
En 2006, 2007 y 2010 la EPA (“US Environmental Protection Agency”) reconoce a
Whole Foods Market con el “Green Power Partner of the Year awards”.
En marzo de 2012 la empresa obtuvo el número 28 en la lista de compañías más admiradas
de FORTUNE yel premio de la National Retail Foundation por ser la empresa mas
innovadora en este sector.
A que atribuyen sus dueños su rápido crecimiento y éxito comercial.
John Mackey director de la misma se lo atribuye a su misión: “ser muy selectivos en lo que
venden, dedicarse a sus valores centrales y observar estrictos criterios de calidad, todo ello
comprometidos con una agricultura sustentable.”
Lavisión de John Mackey era que Whole Foods Market se convirtiera en una marca
nacional que además de vender productos orgánicos y naturistas fuera el mejor minorista en
las comunidades que atendiera.
Sus objetivos a largo plazo de la empresa son tener 400 tiendas y ventas de 12 mil millones
de dólares para 2010.

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En su plan estratégico de la empresa pretendía expandir sus operaciones de menudeopara
ofrecer alimentos mas nutritivos de la mejor calidad a mayor número de clientes cada vez
mayor, promoviendo los alimentos cultivados orgánicamente, la seguridad de los mismos y
la sustentabilidad del ecosistema.
Sus valores esenciales se centran en los productos que venden, la satisfacción del cliente,
el equipo de trabajo, la relación con los proveedores, en los accionistas y el medioambiente.
Y en parte a la coordinación e integración de todos estos valores en todas las fases que
intervienen en el proceso también le atribuyen su éxito.
Es por ello que el objetivo de este caso será identificar la estrategia de Whole Foods Market
y analizar que alternativas de crecimiento tienen.

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2. Marco Teórico
2.1 Valor Económico Agregado (EVA)
El objetivo del Valor Agregado Económico VEA eninglés EVA es valuar tanto a la
empresa como a cualquiera de sus partes ya sean centros de responsabilizad, unidades de
negocio, filiales, etc.. Pretende también considerar todos los costos que se producen en la
empresa incluyendo el costo de la financiación aportada por los accionistas.
El EVA podría definirse como la cantidad que queda después que se deducen todos los
gastos incluidos el costo...