Casoaltacocinavasca
Páginas: 3 (581 palabras)
Publicado: 2 de noviembre de 2015
Estéfano Medina Meroño 48516742J
Guillermo Portillo Martínez 48695989K
Juan Pedro Vicente Vidal 48661545P
Caso: Alta cocina vasca
2. Explique el tipo de relaciones de cooperación que se handesarrollado en este caso, analizando su idoneidad.
Cooperación horizontal: son las modalidades de colaboración que se establecen entre
empresas independientes que desarrollan el mismo producto yque deciden voluntariamente
interactuar para alcanzar un objetivo común que no podrían lograr si actuaran aisladamente.
Fuente: Schimitz, 1996.
Las redes fuertes son asociaciones formalesentre empresas de una localidad, mediante la cual se combina su talentos y recursos para alcanzar resultados que no pueden alcanzarse individualmente. Las redes suaves son organizaciones no lucrativasque abordan temas de carácter social o bien con ánimo de lucro que abordan temas generales de políticas, formación, tecnología, etc.
En el caso se pone de manifiesto la cooperación entre cocinerosdel País Vasco cuando se constituye el “grupo de los 12”. Este grupo lo podríamos catalogar como una asociación empresarial, ya que sus miembros no tienen un compromiso formal ni una estrategiadefinida y lo único que se buscaba era fomentar la cultura y la gastronomía vasca. Para ello organizaban cenas de forma rotatoria cada tres o cuatro semanas, a las que invitaban a un pequeño grupo depersonas con la capacidad de que compartieran su experiencia con terceros. También cooperan compartiendo información sobre sus proveedores con el fin de mantener un alto nivel de calidad en la oferta decomida.
Fernandes da Silva, T., La cooperación interempresarial: nuevas estrategias empresariales
para pequeñas empresas en el proceso de desarrollo local. PASOS. Revista de Turismo y PatrimonioCultural. ISSN 1695-7121 Vol. 3 Nº 1 págs. 125-141. 2005
SCHMITZ, H. Eficiência colectiva: reflexões acerca das experiências internacionais e do Vale dos Sinos.(Palestra encontro promovido pelo Programa...
Guillermo Portillo Martínez 48695989K
Juan Pedro Vicente Vidal 48661545P
Caso: Alta cocina vasca
2. Explique el tipo de relaciones de cooperación que se handesarrollado en este caso, analizando su idoneidad.
Cooperación horizontal: son las modalidades de colaboración que se establecen entre
empresas independientes que desarrollan el mismo producto yque deciden voluntariamente
interactuar para alcanzar un objetivo común que no podrían lograr si actuaran aisladamente.
Fuente: Schimitz, 1996.
Las redes fuertes son asociaciones formalesentre empresas de una localidad, mediante la cual se combina su talentos y recursos para alcanzar resultados que no pueden alcanzarse individualmente. Las redes suaves son organizaciones no lucrativasque abordan temas de carácter social o bien con ánimo de lucro que abordan temas generales de políticas, formación, tecnología, etc.
En el caso se pone de manifiesto la cooperación entre cocinerosdel País Vasco cuando se constituye el “grupo de los 12”. Este grupo lo podríamos catalogar como una asociación empresarial, ya que sus miembros no tienen un compromiso formal ni una estrategiadefinida y lo único que se buscaba era fomentar la cultura y la gastronomía vasca. Para ello organizaban cenas de forma rotatoria cada tres o cuatro semanas, a las que invitaban a un pequeño grupo depersonas con la capacidad de que compartieran su experiencia con terceros. También cooperan compartiendo información sobre sus proveedores con el fin de mantener un alto nivel de calidad en la oferta decomida.
Fernandes da Silva, T., La cooperación interempresarial: nuevas estrategias empresariales
para pequeñas empresas en el proceso de desarrollo local. PASOS. Revista de Turismo y PatrimonioCultural. ISSN 1695-7121 Vol. 3 Nº 1 págs. 125-141. 2005
SCHMITZ, H. Eficiência colectiva: reflexões acerca das experiências internacionais e do Vale dos Sinos.(Palestra encontro promovido pelo Programa...
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