casonas
Páginas: 6 (1398 palabras)
Publicado: 6 de junio de 2013
CASA DE LA GASTRONOMIA PERUANA
1. HISTORIA
La gastronomía peruana es considerada como una de las más importantes y variadas del mundo, que se sustenta gracias a la particularidad de la geografía del Perú, la mezcla de culturas y la adaptación de culturas milenarias a la cocina moderna, es por este motivo que ha sido reconocida como Patrimonio Cultural de las Américas para el Mundo;frente a este boom que vive la cocina peruana y, con el objetivo de educar sobre la diversidad de los platos típicos de la sierra, costa y selva, se instaló la “Casa de la Gastronomía”.
La Casa de la Gastronomía fue inaugurada el 24 de Marzo del presente año por el Presidente de la República Dr. Alán García Pérez con la finalidad de integrar la oferta turística con el patrimonio culturalgastronómico, y así conservar y promover la riqueza de nuestra cocina, emblema y orgullo del país.
Este extraordinario museo se encuentra situado en el antiguo Palacio de Correos de Lima, a pocos metros del Palacio de Gobierno y frente al Palacio Municipal. Aunque ha tenido detractores por haberse utilizado un edificio que registra el paso del tiempo y de la historia pues es testimonio del pensamientode una época con ideas e ideales propios; aún así se llegó inaugurar y fue apadrinado por los periodistas Raúl Vargas y Mariella Balbi.
2. MUSEO
Visitar el Museo de la Gastronomía es repasar los más de 500 años de historia de la gastronomía peruana. Para el diseño y construcción se ha tenido que realizar un GUIÓN MUSEOGRÁFICO donde se desarrolla en forma clara y precisa los ContenidosTemáticos, relacionados a la gastronomía definitivamente; los Materiales de Exhibición que han sido trabajados de tal forma que los objetos parecen reales y en tamaño natural y otros materiales de apoyo como el de audiovisuales.
2.1 Ficha Técnica
NOMBRE : La Casa de La Gastronomía Peruana
DIRECCIÓN : Jr. Conde de Superunda 170, Cercado de Lima
TELÉFONO : 426-7264
HORARIO : De Martes a Domingode 9:00 am a 5:00 pm
COSTO DE ENTRADA: Ingreso libre
2.2 Organización del Museo
La Casa de la Gastronomía está compuesta por 4 salas:
La Sala Permanente.
La Sala del Pisco
La Sala Temporal
La Tienda, que se encuentra cerrada.
La Sala Audiovisual, que sólo se abre los sábados y domingos.
3. EXPOSICIÓN
Como se ha indicado, esta Casa está conformada por cinco salas que se detallan acontinuación:
3.1 La Sala Permanente, es una sala donde la infraestructura moderna y nueva permite una visualización adecuada de los objetos que se exponen. Las leyendas y carteles que informan sobre los artículos de exposición están bien ubicados, así como las luces con focos que se dirigen directamente hacia las vitrinas y permiten apreciar claramente lo que se exhibe.
Las estatuas entamaño natural nos hacen sentir como que se puede acceder fácilmente a los objetos expuestos, lo cual permite en algunos casos que los asistentes se fotografíen como si fueran parte del museo.
Sus colores variados refleja un ambiente alegre; sin embargo, el área de las frutas se encuentra muy escasa de objetos, sólo se observó una vitrina con manzanas y plátanos, que no denota la gran variedad defrutas que poseemos en nuestras tres regiones del Perú.
El nombre de Sala Permanente se debería cambiar por otro ya que no concuerda con los otros nombres de la Casa.
En esta sala hemos podido apreciar los platos típicos de cada región del país como: la pachamanca, el ceviche, el adobo de chancho, el arroz con pato y más. El trigo y la variedad de productos a base de harina como el turrón,el king kong, entre otros; se destaca también el pan y sus variedades tradicionales como el popular pan francés, la tantawawa y el pan de tres puntas. Incluso se puede ver una maqueta del proceso de elaboración del pan en un horno durante la época de la colonia.
Esta sala ofrece también algunas “revelaciones” de la tradición gastronómica limeña, como las llamadas “colaciones”, es decir,...
1. HISTORIA
La gastronomía peruana es considerada como una de las más importantes y variadas del mundo, que se sustenta gracias a la particularidad de la geografía del Perú, la mezcla de culturas y la adaptación de culturas milenarias a la cocina moderna, es por este motivo que ha sido reconocida como Patrimonio Cultural de las Américas para el Mundo;frente a este boom que vive la cocina peruana y, con el objetivo de educar sobre la diversidad de los platos típicos de la sierra, costa y selva, se instaló la “Casa de la Gastronomía”.
La Casa de la Gastronomía fue inaugurada el 24 de Marzo del presente año por el Presidente de la República Dr. Alán García Pérez con la finalidad de integrar la oferta turística con el patrimonio culturalgastronómico, y así conservar y promover la riqueza de nuestra cocina, emblema y orgullo del país.
Este extraordinario museo se encuentra situado en el antiguo Palacio de Correos de Lima, a pocos metros del Palacio de Gobierno y frente al Palacio Municipal. Aunque ha tenido detractores por haberse utilizado un edificio que registra el paso del tiempo y de la historia pues es testimonio del pensamientode una época con ideas e ideales propios; aún así se llegó inaugurar y fue apadrinado por los periodistas Raúl Vargas y Mariella Balbi.
2. MUSEO
Visitar el Museo de la Gastronomía es repasar los más de 500 años de historia de la gastronomía peruana. Para el diseño y construcción se ha tenido que realizar un GUIÓN MUSEOGRÁFICO donde se desarrolla en forma clara y precisa los ContenidosTemáticos, relacionados a la gastronomía definitivamente; los Materiales de Exhibición que han sido trabajados de tal forma que los objetos parecen reales y en tamaño natural y otros materiales de apoyo como el de audiovisuales.
2.1 Ficha Técnica
NOMBRE : La Casa de La Gastronomía Peruana
DIRECCIÓN : Jr. Conde de Superunda 170, Cercado de Lima
TELÉFONO : 426-7264
HORARIO : De Martes a Domingode 9:00 am a 5:00 pm
COSTO DE ENTRADA: Ingreso libre
2.2 Organización del Museo
La Casa de la Gastronomía está compuesta por 4 salas:
La Sala Permanente.
La Sala del Pisco
La Sala Temporal
La Tienda, que se encuentra cerrada.
La Sala Audiovisual, que sólo se abre los sábados y domingos.
3. EXPOSICIÓN
Como se ha indicado, esta Casa está conformada por cinco salas que se detallan acontinuación:
3.1 La Sala Permanente, es una sala donde la infraestructura moderna y nueva permite una visualización adecuada de los objetos que se exponen. Las leyendas y carteles que informan sobre los artículos de exposición están bien ubicados, así como las luces con focos que se dirigen directamente hacia las vitrinas y permiten apreciar claramente lo que se exhibe.
Las estatuas entamaño natural nos hacen sentir como que se puede acceder fácilmente a los objetos expuestos, lo cual permite en algunos casos que los asistentes se fotografíen como si fueran parte del museo.
Sus colores variados refleja un ambiente alegre; sin embargo, el área de las frutas se encuentra muy escasa de objetos, sólo se observó una vitrina con manzanas y plátanos, que no denota la gran variedad defrutas que poseemos en nuestras tres regiones del Perú.
El nombre de Sala Permanente se debería cambiar por otro ya que no concuerda con los otros nombres de la Casa.
En esta sala hemos podido apreciar los platos típicos de cada región del país como: la pachamanca, el ceviche, el adobo de chancho, el arroz con pato y más. El trigo y la variedad de productos a base de harina como el turrón,el king kong, entre otros; se destaca también el pan y sus variedades tradicionales como el popular pan francés, la tantawawa y el pan de tres puntas. Incluso se puede ver una maqueta del proceso de elaboración del pan en un horno durante la época de la colonia.
Esta sala ofrece también algunas “revelaciones” de la tradición gastronómica limeña, como las llamadas “colaciones”, es decir,...
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