Casos De Cultivo De Paltas

Hoy en día la mayoría de las personas están preocupadas del ecosistema y de tener una vida sana. La conciencia ecológica de los países desarrollados ha incrementado en forma importante la demanda por alimentos sanos y naturales.


Básicamente la producción orgánica es un sistema integral de producción agropecuaria basado en las prácticas de manejo ecológicas. Su objetivo es alcanzar unaproductividad sostenida en el tiempo a base de la conservación y/o recuperación de los recursos naturales renovables sin uso de agroquímicos.



Muchos factores inciden en las perspectivas del mercado orgánico, como por ejemplo:

- Hay una conciencia creciente sobre la necesidad de preservar ciertos atributos del medio ambiente.
- Algunos consideran que estos productos tienen mejorsabor.
- Los efectos perjudiciales de los químicos.

Estudios realizados en Europa dicen que, la preferencia de este tipo de producto es mayor entre los menores de 35 años, en hogares unipersonales y en aquellos con niños menores de 6 años, por lo cual se aprecia una preferencia por alimentos orgánicos para bebés. También son preferidos por personas con mayor nivel cultural.

Porestos motivos, se realizará un proyecto con el fin de producir y comercializar paltas orgánicas.











Investigación de Mercado

Metodología para obtener la Información

Para dar bases sólidas a esta investigación, será necesario contar con tres tipos de información: histórica, actual y futura.

La información histórica se ha obtenido mediante información secundaria, através de estadísticas pasadas obtenidas principalmente de páginas de Internet y revistas del rubro.

La información actual se obtendrá mediante información primaria, por medio de entrevistas con expertos, observación directa en Supermercados Jumbo, y encuestas dirigidas al mercado objetivo.

El diseño de la investigación está basado en encuestas personales, con un cuestionario estándar ypre-estructurado, a personas pertenecientes al nivel socioeconómico ABC1.

De la encuesta se pretende obtener datos tales como: hábitos de consumo y de compra, importancia de atributos en la decisión de compra, y el nivel de conocimiento de los consumidores sobre productos orgánicos.
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Resultados de la Encuesta

Este estudio, se basó en una encuesta (Anexos 2 y 3) dirigida acompradores de frutas con el fin de identificar a los potenciales consumidores de productos orgánicos y, por otro lado, determinar el grado de conocimiento del consumidor sobre estos productos.

Se puede concluir que todas las personas encuestadas consumen paltas regularmente, con una frecuencia de entre 2 a 4 veces por semana.

Otro punto relevante, es que el 95% de los encuestados prefieren lavariedad Hass, desconociendo casi por completo el resto de las variedades existentes.
Un 62% de los encuestados respondieron “no conocía” el producto orgánico o lo confundía con otros conceptos.

Una vez que se les explicó a las personas el concepto correcto de los productos orgánicos, se les consultó su disposición de pago respecto de estos productos, en relación a los convencionales.

Se observauna importante proporción de personas que estaría dispuesta a pagar hasta un 50% más en relación a los productos convencionales. Estas personas pasan a ser potenciales consumidores en vista de que, en promedio, los productos orgánicos cuestan un 50% más en relación a los convencionales, de acuerdo a una comparación de precios en terreno.

El estudio señala que el 38% de los consultados queconocía el concepto “orgánico”, sólo el 28% los consume. De estos últimos, un 40% lo hace frecuentemente (al menos una vez a la semana) y un 60% los consume poco
(a lo sumo una vez al mes).

Las razones dadas por las personas para consumir poco los productos orgánicos fueron principalmente, la poca difusión de estos frutos, poca cantidad y/o variedad, y en menor medida los altos precios.

El...