CASOS EMPRESARIALES FINANZAS DE CORTO PLAZO

UPB
ESP: ADMON FINANCIERA
PROF: FREDDY ANAYA YANCES
CASOS EMPRESARIALES
“CASO MELO PIZZA”
FECHA: 15 de mayo de 2015.
TOMA DE DECISIONES EN EL CAPITAL DE TRABAJO
1. Elaborar diagnóstico y plan de acción en condiciones de defenderlo ante una
audiencia crítica.
Organizar grupos de 3 a 5 alumnos y cada grupo debe:
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Discutir el caso. Contrastar impresiones y reforzar o redefinir sus posturaspersonales.
Examinar las cuestiones planteadas
Debatir sobre las posibles respuestas
Interrogatorio sobre el caso

2. Discusión con toda la clase:
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Debate general conducido por el profesor
Análisis del caso conjuntamente.
Adopción de una solución por consenso.
Síntesis de las aportaciones realizadas

3. Actividades de seguimiento
El caso debe generar interés por saber, y el interrogatoriodebe incrementarla. Al
finalizar, si hay suficiente motivación se pueden proponer lecturas o indagaciones
que incrementen el conocimiento sobre el tema.
4. Recursos
• Aula y grupo pequeño.
• Preparar el caso, guía de análisis y lecturas pertinentes al mismo
• Computadores, Pizarra, Video Beam u otros recursos que permitan resumir y
clarificar las aportaciones.

INTRODUCCIÓN
Melo Pizza es laprimera cadena de comida rápida a domicilio fundada en
Montería. Se fundó en 2008 de la mano de Pedro Melo, su propietario. El gran
artífice que ha convertido a una pequeña pizzería de un barrio de Montería en una
de las 20 mayores empresas de pizzas en Córdoba.
Para la puesta en marcha de los 3 establecimientos en Montería, Melo Pizza ha
fijado toda una serie de estrategias de apertura y control decalidad, así como un
sistema de incentivos y promoción interna:
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Se realizan encuestas aleatorias por teléfono a los clientes preguntando
sobre la calidad del servicio.
Si se produce un retraso de más de 30 minutos, desde la hora acordada
para la entrega del pedido, se ofrece una pizza gratis.
Se ofrecen ofertas constantemente (por ejemplo, Menú en verano para
aquellos que se quedan solos –pizza, bebida y postre).
Existe la posibilidad de recibir entre un 10 y un 30% del salario en
retribución variable dependiendo del cumplimiento de las metas.

Melo pizza ha experimentado importantes crecimientos desde su creación, hasta
tal punto que ha incrementado su tamaño en un 40% a diciembre de 2011. Por lo
tanto el objetivo fijado es llegar a tener un punto de venta en Cereté y otro enLorica que les permita crecer en un 20% al 2015. Sin embargo para finales del
2014, el señor Melo no estaba muy conforme con los resultados logrados por lo
que decide revisar las cifras de sus negocios, el cual no fueron nadas alentadores.
Melo Pizza facturó el año 2011 unos 130 millones de pesos mensuales, con unos
beneficios de 10 millones de pesos, y para finales de 2013 solo se logró facturar
100millones de pesos mes y utilidades cercanas a 5 millones de pesos. En los
primeros 4 meses de 2015, todo parecía empeorar y se comenzaron a detectar
ciertos problemas de liquidez para hacer frente a los compromisos de corto plazo.
El dueño ha puesto “plata de su bolsillo” y por supuesto ha liquidado inversiones
para pagar obligaciones. Para colmo de males existe preocupación por la entrada
almercado de TuPizza en octubre de 2013 y porque el préstamo para abrir los dos
puntos ventas se encuentra paralizado en el banco.
El precio de venta de una pizza personal es de$12.000, costo variable unitario
70% del precio de venta y costos fijos de producción de $25.000.000 mensuales y
de administración y ventas de $20.000.000.
Producto de estos tímidos resultados, su propietario decide realizar undiagnóstico
de la situación, que le permita tener una idea de la magnitud del problema y al
mismo tiempo preparar un plan de reconversión de sus sistemas ventas y

producción. Por tal motivo lo acaba de contratar como consultor financiero para
realizar un análisis de la situación de la empresa que según su dueño está
teniendo problemas luego de un periodo de estabilidad. Por tal razón acude a su...