Casos Innovaci N

CASOS INNOVACIÓN EN PERÚ
• Bembos Burger Grill:
Bembos se creó en junio de 1988 por dos jóvenes empresarios peruanos que decidieron ingresar al sector de
hamburguesas. En esa época, no había mayor competencia en el sector, la cual estaba representada por algunos
restaurantes locales que ofrecían este tipo de comida. Su primer local se ubicó en el distrito limeño de Miraflores.
Para esto reunieronUS$30.000 con recursos propios y préstamos. En 1990 se inauguró el segundo establecimiento
de la empresa en el distrito de San Isidro. Sus locales destacaron por su diseño moderno en que se resaltan los colores
rojo, amarillo y azul.
Bembos se dirigió principalmente al mercado de jóvenes de los Niveles Socioeconómicos (NSE) A y B. En 2004, Inició
su expansión nacional inaugurando el primer localen provincias. La expansión Internacional empezó en 2006 con el
inicio de las actividades de su primera franquicia en la India. La estrategia de la empresa es la diferenciación, basada
en la alta calidad de sus productos. La hamburguesa de Bembos se caracteriza por su alta calidad, fina carne, sabor
agradable y cocido al carbón. Además desarrolló una gran variedad de combinaciones como lahamburguesa francesa,
alemana, parrillera, hawaiana, entre otras. Bembos también ofrece “combos” (opciones de hamburguesas con papas
fritas y refresco), hamburguesas servidas en plato, ensaladas, postres, entre otros. La compañía ha ido innovando a
través del tiempo en sus actividades. Por ejemplo, la creación de su hamburguesa al plato representó un aumento del
50% en sus ventas.
La competencia aumentóde manera importante en la década del 90. En 1993 ingresó la multinacional Burger King al
mercado peruano. Y en 1996 lo hizo McDonalds en el sector de fast food, Bembos también tiene la competencia de
empresas de pizzas, pollos a la brasa, comida china, sándwiches de diversos tipos, entre otros. Ante la mayor
competencia, la empresa continuó con su enfoque de diferenciación basado en su buenproducto y servicio e
innovando en sus actividades. Si bien los precios de sus productos son diferenciados, ante el aumento de la
competencia, en lugar de bajar precios Bembos decidió ofrecer, además de la hamburguesa grande, la hamburguesa
mediana y la hamburguesa pequeña (junior) como opciones para atender al mercado, sin descuidar su alta calidad.
Bembos cuenta con cuarenta locales y ha logrado quesu mercado se identifique y sea muy leal con su marca. Tiene
el mérito de ser líder en un sector altamente competitivo y en donde tiene aproximadamente el 50% de participación.
La constante innovación en un sector altamente competitivo, le ha permitido a Bembos mantenerse como líder
durante estos años. Como dice su lema: “Como Bembos no hay otra”.

 Café Altomayo:
La empresa Altomayo forma partedel consorcio Perhusa, de la familia Perales y Huancaruna, que se dedica a la
producción y exportación del café. Perhusa es el principal exportador de café peruano. El café es cultivado en los
valles altoandinos o zonas de selva alta del país y con Perhusa, trabajan de manera directa e indirecta 40.000 familias.
Entre los participantes que producen café en el mercado local se puede mencionar aNestlé, el grupo Romero, y el
grupo Gloria. Nestlé tiene las marcas Nescafé y Kirma, el grupo Romero la marca Cafetal, y el grupo Gloria la marca
Mónaco. Nestlé tenía el 90% de participación en el mercado de café instantáneo.
En mayo de 2002, la empresa Altomayo lanzó al mercado el café instantáneo Altomayo con el objetivo de obtener el
12% de participación en el primer año. De esta manera, la empresadesarrolló una estrategia de integración vertical
hacia delante, considerando que el consorcio Perhusa ya tenía más de cuarenta años en la producción de café.
El café instantáneo Altomayo tiene un envase atractivo. No solo tenía la presentación de lata de 200 gr. y 50 gr. sino
que también tenía presentaciones en envases de vidrio de 200 gr. y 50 gr. El precio se estableció en 10% menos de la...