CATA DE AGUA
Páginas: 7 (1635 palabras)
Publicado: 8 de julio de 2013
CATA DE AGUAS
KARLA TATIANA MOSQUERA RODRÍGUEZ
DOCENTE:
Carlos ballesteros .
TRABAJO ESCRITO SOBRE: LAS CATAS DE AGUA
ASIGNATURA:
MESA Y BAR.
INTRODUCCIÓN.
En este trabajo encontraremos una investigación muy complementada sobre el significado, la importancia y utilidad de las CATA DE AGUA puesto que es unos de los temas más importantes a la hora dequerer comer bien y darnos un festín con los mejores ingredientes y bebidas de los restaurantes y satisfacer a un paladares más exigente.
JUSTIFICACIÓN.
La importancia de realizar este trabajo es de adquirir los conocimientos sobre que es una CATA DE AGUA y cuál es la función que cumple dentro de los restaurantes y de también aprender cada uno de los elementos que la componen.OBJETIVOS.
El objetivo con el trabajo de investigación es poder en un futuro catar el agua de una manera profesional y de adquirir todo el conocimiento posible para poderlo realizar ya que es un procedimiento muy delicado y personal el cual necesita un gran conocimiento para efectuarlo lo mejor posible.
CATA DE AGUA.
Para entender el tema de las catas de agua lo primero que debemoshacer es saber cada uno de los significados que la componen. A continuación mostraremos los significados generales tales como:
1. CATA
Es el arte de analizar, apreciar y descubrir las características organolépticas de un producto alimenticio
2. AGUA.
El agua (del latín aqua) es una sustancia la cual es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de vida. El término aguageneralmente se refiere a la sustancia en su estado líquido
3. ORGANOLÉPTICAS
Son todas aquellas descripciones de las características físicas que tiene la materia en general, según las pueden percibir los sentidos, por ejemplo su sabor, textura, olor, color.
No solo existen catas de vinos o de cerveza, sino que también se puede catar agua. Obviamente estamos hablando de cierto tipode agua gourmet con capacidades y cualidades particulares que no se suelen encontrar fácilmente en el mercado. Sin embargo, cada vez son más las cartas de agua que podemos ver en los restaurantes con una amplia variedad de estas.
Cada agua mineral tiene su particular composición química, que le otorga personalidad propia y un sabor único. Los restaurantes de prestigio disponen de una carta de aguas, quepermite al cliente redondear el placer de los platos más exquisitos con el agua mineral más adecuada. El agua presenta innumerables matices, capaces de satisfacer el paladar de un buen comensal.
Teniendo en cuenta el significado del tema hay que respondernos una pregunta general la cual es:
¿Por qué degustar el agua?
Nos permite identificar un efecto diferentes, dependiendo del sodio, losmetales, el bicarbonato, y el cloruro sean asociando entre si las características organolépticas del agua varían el producto notablemente.
Siempre en cuando tengamos conocimiento de que no existe un solo tipo de agua sino que hay una gran variedad de esta y que cada uno posee y actúa de forma diferente.
Por eso es impórtate degustar el agua con el fin de saber cuál es la adecuada a la hora deconsumir un buen alimento y tener una mejor satisfacción.
Como hemos nombrado anteriormente el agua tiene gran variedades esto se debe a los diferentes elementos que las componen y los cuales determinan las características del agua. Dichas características son.
El pH.
El porcentaje y la calidad del ácido carbónico diluido.
El diferente grado de mineralización que posee cada tipo de agua.¿CÓMO CATAR EL AGUA?
Hablando de una cata de agua hay que tener en cuenta una serie de aspectos, como pueden ser el color, el olor y el gusto, que, aunque parezca algo difícil en el agua, también ofrece una variedad de sabores, que es lo que distingue la calidad de un agua de otra. El que realizará la cata de agua será, como pasa con los vinos y las cervezas, algún profesional...
KARLA TATIANA MOSQUERA RODRÍGUEZ
DOCENTE:
Carlos ballesteros .
TRABAJO ESCRITO SOBRE: LAS CATAS DE AGUA
ASIGNATURA:
MESA Y BAR.
INTRODUCCIÓN.
En este trabajo encontraremos una investigación muy complementada sobre el significado, la importancia y utilidad de las CATA DE AGUA puesto que es unos de los temas más importantes a la hora dequerer comer bien y darnos un festín con los mejores ingredientes y bebidas de los restaurantes y satisfacer a un paladares más exigente.
JUSTIFICACIÓN.
La importancia de realizar este trabajo es de adquirir los conocimientos sobre que es una CATA DE AGUA y cuál es la función que cumple dentro de los restaurantes y de también aprender cada uno de los elementos que la componen.OBJETIVOS.
El objetivo con el trabajo de investigación es poder en un futuro catar el agua de una manera profesional y de adquirir todo el conocimiento posible para poderlo realizar ya que es un procedimiento muy delicado y personal el cual necesita un gran conocimiento para efectuarlo lo mejor posible.
CATA DE AGUA.
Para entender el tema de las catas de agua lo primero que debemoshacer es saber cada uno de los significados que la componen. A continuación mostraremos los significados generales tales como:
1. CATA
Es el arte de analizar, apreciar y descubrir las características organolépticas de un producto alimenticio
2. AGUA.
El agua (del latín aqua) es una sustancia la cual es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de vida. El término aguageneralmente se refiere a la sustancia en su estado líquido
3. ORGANOLÉPTICAS
Son todas aquellas descripciones de las características físicas que tiene la materia en general, según las pueden percibir los sentidos, por ejemplo su sabor, textura, olor, color.
No solo existen catas de vinos o de cerveza, sino que también se puede catar agua. Obviamente estamos hablando de cierto tipode agua gourmet con capacidades y cualidades particulares que no se suelen encontrar fácilmente en el mercado. Sin embargo, cada vez son más las cartas de agua que podemos ver en los restaurantes con una amplia variedad de estas.
Cada agua mineral tiene su particular composición química, que le otorga personalidad propia y un sabor único. Los restaurantes de prestigio disponen de una carta de aguas, quepermite al cliente redondear el placer de los platos más exquisitos con el agua mineral más adecuada. El agua presenta innumerables matices, capaces de satisfacer el paladar de un buen comensal.
Teniendo en cuenta el significado del tema hay que respondernos una pregunta general la cual es:
¿Por qué degustar el agua?
Nos permite identificar un efecto diferentes, dependiendo del sodio, losmetales, el bicarbonato, y el cloruro sean asociando entre si las características organolépticas del agua varían el producto notablemente.
Siempre en cuando tengamos conocimiento de que no existe un solo tipo de agua sino que hay una gran variedad de esta y que cada uno posee y actúa de forma diferente.
Por eso es impórtate degustar el agua con el fin de saber cuál es la adecuada a la hora deconsumir un buen alimento y tener una mejor satisfacción.
Como hemos nombrado anteriormente el agua tiene gran variedades esto se debe a los diferentes elementos que las componen y los cuales determinan las características del agua. Dichas características son.
El pH.
El porcentaje y la calidad del ácido carbónico diluido.
El diferente grado de mineralización que posee cada tipo de agua.¿CÓMO CATAR EL AGUA?
Hablando de una cata de agua hay que tener en cuenta una serie de aspectos, como pueden ser el color, el olor y el gusto, que, aunque parezca algo difícil en el agua, también ofrece una variedad de sabores, que es lo que distingue la calidad de un agua de otra. El que realizará la cata de agua será, como pasa con los vinos y las cervezas, algún profesional...
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