Catalago De Equipo Inmobiliario De Cocina

Catalogo de equipo e mobiliario de cocina
Catalogo de equipo e mobiliario de cocina

Alexia Arellano Tec
Jhoana Lawson Cabrera
Ileana Chan Camara
Carlos Arias Llanes
Abraham Novelo EsquivelManuel Chi Vega
Turismo iii -B


Alexia Arellano Tec
Jhoana Lawson Cabrera
Ileana Chan Camara
Carlos Arias Llanes
Abraham Novelo Esquivel
Manuel Chi Vega
Turismo iii -B


Equipo decocina
Al referirnos a instalaciones estamos hablando de los equipamientos y materiales necesarios para el buen funcionamiento de una cocina, de modo que se obtenga el máximo rendimiento, higiene yconfort.
También podemos referirnos como equipo de cocina a todo el mobiliario en conjunto, esto se refiere a todos los accesorios que pueda tener la cocina para el mejor funcionamiento y ahorro detiempo de trabajo, se podría decir que el equipo es para poder mejorar el servicio en preparación y rapidez en la cocina, el equipo va desde estufones, hornos, cucharas, tenedores, enfriadores,salamandras, etc.

Inmobiliario

GENERADORES DE CALOR, HORNOS
Hornos microondas

Características
·        Pequeños aparatos de acción y uso muy determinados
·        Se usa principalmente pararecalentar.
·        El proceso de cocción es neutra (no cambia el aspecto del alimento), por o que sólo se recomienda en casos muy concretos.
·        Se colocan sobre una mesa de trabajo o colgados desoportes a la pared.

Hornos de convección

Características
·        Son hornos de aire forzado, previamente calentado, que transmite sus calorías a los alimentos a una temperatura constante entodos los puntos
·        Posibilita cocinar varias preparaciones de diferente naturaleza al mismo tiempo, sin mezcla de olores
·        Existen varios tamaños y potencias (desde 9 kw con seis placas decocción), hasta los grandes, de 2 m de alto, con 24 placas y capacidad para preparar 500 tomates rellenos en menos de media hora.)
·        Funcionamiento a gas o electricidad
Mantiene las...