Catalasa

Páginas: 2 (378 palabras) Publicado: 6 de abril de 2012
catalasa ¿Qué hace la catalasa en nuestro cuerpo?

¿Qué reacción química producen el hígado?
¿Qué hace la catalasa en nuestro cuerpo?

¿Qué reacciónquímica producen el hígado?
Bibliografía:
* Solomon Eldra Pearl, 2000, Biología de ville, 4º ed., Mc Graw Hiil Iberoamérica, México, pp.158, 780
* Barner William A.,1974, Química orgánica básica, 3º ed., Alhambra, Madrid, pp.518
* Laguna Jorge, 1979, Bioquímica, 3º ed., La prensa medica mexicana, México D.F., pp 57,217
*http://www.ehu.es/biomoleculas/proteinas/desnaturalizacion.htm

Conclusiones:
Al agregar el peróxido al hígado, éste libera oxigeno con tal reacción. La catalasa ayuda a realizar esta reacción y se encuentran dentro de losorganelos como peroxisomas

Dominio teórico:
La catalasa es una hemoproteína muy abundante que protege las células, cataliza la degradación de peróxido de hidrogeno en lascélulas eucariotas. Actúa como peroxidasa en la mayor parte en los tejidos de los animales, al igual que están presentes en las plantas (dentro de los organelos). Es muy activa, ya que con 1mg. de ésta en forma pura libera acerca de 3000 l. de oxigeno por hora a 0º C.
La reacción catalizada por la catalasa se muestra en el siguiente resultado:
H2O2→ 2H2O+O2Se forma agua mas un radical, siendo oxigeno gaseoso; formando agua oxigenada.
Se llama desnaturalización de las proteínas a la perdida de estructura de origen superior (secundaria, terciaria ycuaternaria) quedando la cadena polipeptídica reducida a un polímero estadístico sin ninguna estructura tridimensional fija.
Resultados:
Al poner el hígado con H2O en el tubo deensayo el testigo se mantuvo igual. Pero al colocar peróxido en el tubo de ensayo 2 el hígado cambia de color y muestra un burbujeo superficial.
Al obtener la ebullición del hígado macerado con el...
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