Catalasa

INTRODUCCIÓN
Durante los procesos biológicos y el constante intercambio con el medio, segeneran especies químicas conocidas como radicales libres, se caracterizanpor presentar un electróndesapareado y por ser muy reactivas. Los radicalesresultan de gran interés las especies reactivas derivadas del oxigeno (EROS)debido a la estructura biradicalica de esta molécula y al gran numero deprocesosque las generan y en los que puede verse involucradas.Los principales eros son anión superoxido (O2), radical hidroxilo (OH), oxigenosinglete y el peróxido de hidrogeno (H2O2). Estas especiesradicalicas estánimplicadas en el daño celular de forma tal que la agresiones oxidantes puedendirigirse hacia la carcinogénesis, enfermedades inflamatorias, senectud celular y enfermedades neurodegenerativasentre otros proceso patológicos.En el organismo existe un sistema de protección antioxidante formado por enzimas y compuestos de bajo peso molecular. Una de las enzimas queintervienen en laprotección y, en el mantenimiento del balanceoxidante/antioxidante es la catalasa (CAT).La catalasa se encuentra en las células de tejidos animales y vegetales. Lafunción en los tejidos es necesaria por quedurante el metabolismo celular, seforma una molécula toxica que es el PER-OXIDO DE HIDROGENO,H202 (agua oxigenada), la cata-lasa, lo descompone en agua y en oxigeno. La reacción de la catalasa sobreel H2O2, es la siguiente,
2H202 2H2O + O2
CATALASA
 Su función es proteger a las células del efecto del peróxido de hidrogeno (agua oxigenada). Fue una de las primeras enzimaspurificadas más suficientes con una velocidad de 200000 transformaciones/segundo/subunidad. La proteína es un tratamiento formado por cuatro subunidades idénticas. Cada monómero contiene un grupoprostético HEMO en el centro activo. En algunas especies también contienen una molécula de NADP por subunidad cuya función es proteger a la enzima de la oxidación por su sustrato H2O2.Es una enzima...