catalasa

-68580-90170Laboratorio Ciencias Naturales
Objetivo: Reconocer la acción enzimática de la catalasa, a través de una reacción química con peróxido de hidrógeno (agua oxigenada)
Lasenzimas son proteínas altamente específicas, aceleranla velocidad de las reacciones químicas que se producenen el organismo y que son necesarias para mantener su actividad biológica.Estasreacciones consisten principalmente en transferir grupos de átomos de una molécula a otra; romper enlaces de en una molécula y formar nuevos enlaces, y reordenar las moléculas en nuevasconformaciones. Se conocen unas 2000 enzimas diferentes, cada una de ellas con una función específica.
La catalasa, por ejemplo, está presente en todas las células ( vegetales y animales), y participa enla descomposición del peróxido de hidrógeno (H2O2), que se produce mediante el metabolismo, sin su acción descomponedora, la célula no podría seguir funcionando, ya que elperóxido dehidrógeno es tóxico y es imprescindible retirarlo a medida que se PERÓXIDO DE HIDRÓGENO 20 A 30 VOLUMENES
5 TUBOS DE ENSAYOva formando.
Formar grupos de 4 integrantes
MATERIALES
GRADILLA
PIPETA10 mLMUESTRAS DE 3 GRAMOS DE :
HÍGADO DE POLLO, CARNE, PAPA ,TOMATE, LECHE.
AGUA DESTILADA
PROCEDIMIENTO
Numeren los tubos del 1 al 5
Maceren cada muestra y coloquenla en los tubos deensayo
Tubo 1; muestra de higadoTubo: 2; de carne
Tubo 3 : la papa
Tubo 4. de tomate
Tubo 5: la leche
Respondan las siguientes preguntas en su cuaderno
1-Averiguen y escriban laecuación que representa la reacción química que se produce en la actividad. ¿Qué gas se libera? Expliquen.
2- ¿Qué tejidos de los estudiados piensan que tiene mayor concentración de catalasa?3-¿Cómo llegaste a esa conclusión?
4-¿Qué beneficios creen que le brinda la catalasa a las células?
5-¿Qué creen que ocurriría con la enzima catalasa si se cocinaran estos alimentos?