catalasa

Practica # 6 Efecto de la [S] sobre la actividad enzimática de la Catalasa.
Universidad Autónoma de Ciudad Juárez --- Instituto de Ciencias Biomédicas
Laboratorio de Enzimología --- Euniceguerrero
Químico Farmacéutico Biólogo --- Pedro Sánchez León 113465
Introducción
Las especies de oxigeno reactivas como el radical peróxido, el radical hidroxilo y el peróxido de hidrogeno seforman durante la reducción del dioxigeno en agua. Estas especies pueden dañar las proteínas y los ácidos nucleicos, por lo que se requiere un sistema antioxidantes eficientes, entre los que seincluyen ciertas enzimas.
En el hombre la catalasa protege a la hemoglobina del peróxido de hidrogeno que se forma en el eritrocito.
En las reacciones de la catalasa ocurre la transferencia dedos electrones entre dos moléculas de peróxido de hidrogeno en el cual una funciona como donador y otro como aceptor de electrones. (Adelaida Diaz, 2003
La catalasa es una enzima hemoproteica, quese caracteriza, que se caracteriza por tener una estructura tetraédrica, en la cual cada subunidad contiene un grupo Hem (Fe+3. Está presente en la mayoría de las bacterias aerobias estrictas yfacultativas.
La catalasa manifiesta actividad de peroxidasa, cataliza la oxidación de sustratos acoplada a la reducción de peroxido de hidrogeno, para formar agua y oxigeno molecular. (VenereoGutiérrez, J. R. 2002)
La función de la catalasa en los tejidos vegetales y animales es muy importante debido a que durante el metabolismo de celular se forma el H2O2, que es muy toxico, la catalasadescompone el H2O2 en H2O y O2 que no son dañinos para la célula. (Torres, W. H. 2002).
Objetivo
Observar la acción de la catalasa presente en las hojas de los árboles.
Metodología
Setritura una hoja de un árbol, en un mortero con 10ml de buffer de fosfatos, se centrifuga a 4500 RPM durante 10minutos y se salva el sobrenadante. Se prepara la siguiente serie de tubos.
Tabla...