Catalasa

Uso de la Enzima catalasa para descomponer Per-oxido de hidrogeno produciendo agua y Oxigeno gaseoso
INTRODUCCIÓN
Durante los procesos biológicos y el constante intercambio con el medio, se generanespecies químicas conocidas como radicales libres, se caracterizan por presentar un electrón des-apareado y por ser muy reactivas. Los radicales resultan de gran interés las especies reactivasderivadas del oxígeno (EROS) debido a la estructura bi-radicalica de esta molécula y al gran número de procesos que las generan y en los que puede verse involucradas. Los principales eros son aniónsuperoxido (O2), radical hidroxilo (OH), oxigeno singlete y el peróxido de hidrogeno (H2O2). Estas especies radicalicas están implicadas en el daño celular de forma tal que la agresiones oxidantes puedendirigirse hacia la carcinogénesis, enfermedades inflamatorias, senectud celular y enfermedades neurodegenerativas entre otros proceso patológicos. En el organismo existe un sistema de protecciónantioxidante formado por enzimas y compuestos de bajo peso molecular. Una de las enzimas queintervienen en la protección y, en el mantenimiento del balanceoxidante/antioxidante es la catalasa (CAT).La catalasase encuentra en las células de tejidos animales y vegetales. La función en los tejidos es necesaria porque durante el metabolismo celular, seforma una molécula toxica que es el PER-OXIDO DE HIDROGENO, H2O2
(Agua oxigenada), la catalasa, lo descompone en agua y en oxígeno. La reacción de la catalasa sobre el H2O2, es la siguiente,

 CATALASA
Su función es proteger a las células del efecto del peróxido dehidrogeno (agua oxigenada). Fue una de las primeras enzimas purificadas más suficientes con una velocidad de 200000 transformaciones/segundo/subunidad. La proteína es un tratamiento formado por cuatrosubunidades idénticas. Cada monómero contiene un grupo prostético HEMO en el centro activo. En algunasespecies también contienen una molécula de NADP por subunidad cuyafunción es proteger...