Catalasaa

Catalasa
Principio
La catalasa es una enzima que descompone el peróxido de hidrógeno (H2O2) en agua y oxigeno. Químicamente, es una hemoproteína de estructura similar a la hemoglobina, salvoporque los cuatro átomos de hierro de su molécula están en estado oxidado en lugar de en estado reducido.
El peróxido de hidrógeno se forma como uno de los productos finales de oxidación delmetabolismo aerobio de los hidratos de carbono. Si se permite que se acumule, resulta letal para las células bacterianas. La catalasa convierte el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno según la siguientereacción:
2 H2O2 2 H2O + O2 (burbujas de gas)
La prueba de la catalasa se usa con mucha frecuencia para diferenciar los miembros de la familia Micrococcaceae de los miembros de la familiaStreptococcaceae.
Reactivos
a) Peróxido de hidrógeno al 3% almacenado en frascos color caramelo, en frío.
b) Un cultivo de 18 a 24 horas de microorganismo por probar.

Control de calidad
Elreactivo peróxido de hidrógeno se debe probar con microorganismos control negativos y positivos, todos los días o inmediatamente antes de probar bacterias deconocidas.
a) Control positivo: Staphylococcusaureus
b) Control negativo: Especies de Streptococcus

Procedimiento
1.- Con una aguja de inoculación o con un palillo de madera, transferir parte del centro de una colonia a la superficie de unportaobjetos de vidrio.
2.- Agregar una gota de peróxido de hidrógeno al 3% y observar la formación de burbujas.
Resultados
Interpretación
La aparición rápida y sostenida de burbujas o deefervescencia constituye una reacción positiva. Como algunas bacterias tienen enzimas distintas de la catalasa que pueden descomponer el peróxido de hidrógeno, la formación de unas pocas burbujas pequeñasdespués de 20 a 30 segundos nos e considera un resultado positivo. Además, los eritrocitos tienen catalasa, por lo cual debe tenerse cuidado de no tomarlos junto con el material de la colonia....