catalaza











Actividad Enzimática de la catalasa












Nombre: Gerson Campusano FFecha: 03/05/2013
Asignatura: Diferencial de biología

INTRODUCCION




La catalasa es una enzima que estápresente en la mayoría de las células Eucariontes, su función es degradar el peróxido de hidrógeno (Agua Oxigenada). Todas las enzimas son proteínas. Por lo tanto, todas las enzimas sufren desnaturalizaciónfrente al calor. Esto quiere decir que cuando la temperatura es muy elevada, la enzima pierde su estructura terciaria, por lo tanto su sitio activo también se desnaturaliza, y ya no puede cumplir sufunción.
Está enzima actúa aproximadamente alrededor de los 27 a 50 ºc, fuera de este rango está queda sin funcionamiento.


Objetivos:
1. Habilidad para realizar trabajo experimental
2.Comprobar la acción enzimática de la catalasa
3. Creatividad al hacer el informe

Hipótesis: La enzima catalasa actuará solo en los tubos donde haya agua oxigenada siempre y cuando esté en surango de temperatura esto quiere decir que habrá reacción solo en los tubos 2B y 3B .


Materiales:
Dos papas
8 tubos de ensayo
Gradilla
Agua
Agua oxigenada
Mechero
4 Vasos de polietilenoexpandido
Cuchillo
Hielo
Gotario
Rejilla de asbesto
Trípode
Papel Absorbente
1 Termómetro ambiental
Dos pipetas
Lápiz marcador de vidrio







Procedimiento:

Tomen una gradilla de 8tubos de ensayo y márquenlos de las siguiente forma : 1A , 1B,2A,2B,3A,3B,4A,4B.En cada tubo agreguen 1 mL de agua.
Pelen las papas, lávenlas con abundante agua y séquenlas con papel absorbente. Cortenocho cubitos de papa de aproximadamente 1 cm de lado y pongan uno en cada tubo de ensayo.
Tomen los vasos de plumavit y márquenlos con el lápiz marcador escribiendo en cada uno vaso 1 (Hielo), vaso...