catalisis

CATALISIS
La catálisis consiste en un fenómeno en que una cantidad relativamente pequeña de un material extraño a la estequiometría, el catalizador, aumenta o disminuye la velocidad de una reacción química sin ser consumido en el proceso.
La gran mayoría de los procesos químicos son procesos catalíticos, pudiendo así afirmarse que más del 80% de los productos de la industria química involucranun catalizador en una u otra fase de su producción.
La industria química nacional ha venido dando muestras de una concientización creciente para la importancia de la catálisis, nominadamente para la necesidad de conocer mejor sus fundamentos y para la ventaja de una correcta caracterización de los catalizadores que utiliza y como ellos pueden o no perjudicar el medio ambiente.
A partir de 1950,con la aparición de nuevas técnicas experimentales, la catálisis conoce un gran desarrollo. Se descubrieron nuevos procesos catalíticos, que constituyen la base de la moderna industria química y petroquímica.
Cuando el catalizador y los reactivos están dispersos en la misma fase, la catálisis se dice que es homogénea. Cuando el catalizador constituye una fase separada, la catálisis esheterogénea.
En este caso, la reacción química ocurre en la interfase entre las fases y sy velocidad es proporcional al área respectiva.
En catálisis heterogéneas son posibles diversas combinaciones de fases, pero en general, el catalizador es un sólido, en cuanto que los reactivos y productos se distribuyen por una o más fases fluidas.
Existe aún un tercer tipo de catálisis, la catálisis enzimática, queposee un carácter intermedio entre la homogénea y la heterogénea. El catalizador es una macromolécula (enzima) que por un lado se puede considerar dispersa conjuntamente con los reactivos formando una sola fase, pero que ya es suficientemente grande para poderse considerar centros activos en su superficie.
Catalizadores
Un catalizador es todo aquello que facilita reacciones químicas sinparticipar en ellas, como enzimas o sales minerales ionizadas. Un catalizador es una sustancia que afecta la velocidad de una reacción, mas emerge del proceso inalterada. Un catalizador normalmente cambia la velocidad de reacción, promoviendo un camino molecular diferente (mecanismo) para la reacción.
Por ejemplo, hidrógeno y oxígeno gaseosos son virtualmente inertes a temperatura ambiente, peroreaccionan rápidamente cuando son expuestos al platino, que por su vez, es el catalizador de la reacción.
DESARROLLO:
1.- LLENA EN UN VASO CON AGUA FRIA Y OTRO CON AGUA CALIENTE. SÍTIENSE UN TERMÓMETRO A LA MANO, MIDE LA TEMPERATURA DE AMBOS VASOS. INTRODUCE AL MISMO TIEMPO UNA PASTILLA EFERVESCENTE EN CADA VASO.. OBSERVA LO QUE PASA
¿ EN QUE CASO FUE MAS RAPIDA LA REACCION?
EN EL AGUA CALIENTE
¿POR QUE ?
POR QUE CUANDO LA TEMPERATURA AUMENTA LA VELOCIDAD DE LA REACCION TAMBIEN
DISCUTE CON TUS COMPAÑEROS EL EFECTO DE LA TEMPERATURA EN EL PROCESO DE DISOLUCIÓN DE LA PASTILLA EFERVESCENTE Y RESPONDE.
¿QUÉ SUCEDERA SI LA TEMPERATURA DEL AGUA FUERA CERCANA A LA DEL CUERPO HUMANO?
SERIA UN POCO MAS RAPIDA.
TEMPERATURA AMBIENTE OSCILA ENTRE 28GRADOS CENTÍGRADOS
TEMPERATURA DEL CUERPO HUMANOOSCILA ENTRE 37 GRADOS CENTÍGRADOS.
1.- VIERTE 5ML. DE LA DISOLUCIÓN DE ALMIDON EN UN TUBO DE ENSAYO Y 5ML. DE LA DE AZUCAR EN EL OTRO. AÑADE UNAS GOTAS DE DISOLUCIÓN DE YODO EN AMBOS TUBOS Y OBSERVA LO QUE PASA. CONTESTA.
¿QUÉ DIFERENCIAS SE PRESENTAN?
EL YODO DE BLANCO PASO A NEGRO, QUEDANDO AL PRINCIPIO UN SEDIMENTO BLANCO.
EL AZUCAR SE QUEDO EN COLOR AMARILLO.
2.- COLOCA 2ML. DE TUSALIVA EN EL VASO Y AGREGA 10 ML. DE AGUA. AÑADE 10 GOTAS DE DISOLUCIÓN DE TODO Y AGITA. ADICIONA EN EL VASO 20 GOTAS DE DISOLUCIÓN DE ALMIDON, AGITA Y MIDE EL TIEMPO QUE TARDE EN PRESENTARSE ALGUN CAMBIO.
¿QUÉ PASO? SE PUSO DE COLOR AMARILLO, DESPUÉS CON EL YODO COLOR NEGRO.
¿CÓMO LO EXPLICAS? POR EL CATALIZADOR QUE SE ENCUENTRA EN LA SALIVA (TILAINA) ACELERANDO LA CONVERSIÓN DEL ALMIDON....