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Informe Cerveza casera
Objetivo: elaborar cerveza con materiales caseros.
Ingredientes:
• Agua
• Lúpulo
• Levadura
• Cebada
Materiales:
• Olla
• Olla tamalera
• Cuchareta de palo
•Molino
• Wols
Procedimiento:
Tostamos las cebada en una paila, para luego poderla moler y crearla en harina.
Colocamos la olla tamalera a fuego alto con agua.
Sobre la olla tamalera colocamos laharina con agua la cual la vamos a calentar a baño maría.
Mesemos cada dos horas la olla con una cuchareta de palo.
Agregamos el lúpulo y la levadura y dejamos que se concentren los sabores.
Una vezque los sabores estén concentrados, procedemos a envasar y dejamos que se fermente mucho mejor en un lugar oscuro.
Mientras más tiempo tenga la fermentación mejor será el sabor de la cerveza.
COMO SEHACE EL AZUCAR A PARTIR DE LA CAÑA DE AZUCAR
El azúcar se encuentra en forma líquida incrustada e dentro de la caña, la caña actúa como esponja para el azúcar líquido, uno de los paso para poderapreciar el azúcar de la caña es pelarla y corta alrededor de la caña justo en una unión que tiene , de quiebra y se puede divisar una especie de venas rojas que manchan las manos, después seguimoscortando en trozos pequeños y podemos saborear la caña, al introducir la caña en la boca y mascarla podremos sacar el néctar de la caña y apreciar que tiene como el 90% de azúcar ya que es muy dulce.El azúcar es un alimento de origen natural que se obtiene de la caña de azúcar
Para obtener azúcar debe pasar por múltiples procesos, los procesos para obtener azúcar son 5:
• Transporte y molienda• Clarificación
• Cocimiento y separación
• Refinado y centrifugado
• Secado y envasado
1.- la caña absorbe dióxido de carbono el cual contamina la capa de ozono, cuando la caña está madura seprocede a realizar la cosecha o zafra azucarera en los mayo y noviembre, Se traslada a los ingenios donde esta es molida para obtener el jugo de caña de donde sale el azúcar, el resto de la caña...