CATEGORIAS Y TIPO DE RESTAURANTE

CATEGORÍAS Y TIPOS DE RESTAURANTES

Un restaurante es un establecimiento dentro del cual se ofrecen platillos y bebidas listos para consumir dentro del mismo, aunque, existe también la opción de“pedir para llevar”.
A medida que ha pasado el tiempo y gracias a las demandas y exigencias del cliente se ha ido modificando y ofreciendo diversidades de servicios y variedad de cocina, creando unsistema de categorización y tipología restaurantera, la cual explicaremos a continuación.

TIPOLOGIA
Los restaurantes por su tipo se identifican por el estilo particular de comida que sirven. Porejemplo: comida fusión, típica, rápida, gourmet, entre otras variedades.
Restaurantes gourmet: ofrecen platillos no convencionales, como manjares delicados o comidas exóticas que atraen a cierto tipode clientes y el pedido es a la carta; estos restaurantes son los más caros.
Restaurante buffet: En éste se paga una cantidad fija (puede variar de acuerdo al peso y el consumo) para acceder a unsinfín de platos dispuestos para el autoservicio.

Restaurante de comida rápida (fast food): Restaurantes informales donde prepondera la rapidez y precios asequibles, generalmente ofrecen comida de fácily rápida preparación como hamburguesas, papas, entre otras.
Restaurantes étnicos: Se especializan en un tipo de comida de una determinada región o país. Siendo los más populares en todo el mundo:La cocina italiana y la cocina china, pero también cocina mexicana, cocina japonesa, cocina española, cocina francesa, cocina peruana, cocina colombiana, cocina tailandesa.(1)

Cabe recalcar quesuelen confundirse con los restaurantes de especialidades o mono producto que son los que ofrecen o se especializan en un solo producto como mariscos o aves y sus derivados.
Restaurante temático: sucomida, ambientación y servicio está relacionado con un tema en específico ya sea en deportes, cine, música, etc.
Comida para llevar (take away). Son establecimientos que ofertan comida para que...