category

CATEGORY MANAGEMENT

MBA - Sebastián Núñez

Supermercado del futuro
Category Management

• Que se imaginan como supermercado del futuro?

• http://www.youtube.com/watch?v=7nYNde3557M
• http://www.youtube.com/watch?v=3pXNYciHCLc

Cadena de Suministro
Category Management

RETAIL= VENTA DETALLE
DEMANDA
MATERIAS
PRIMAS

FABRICANTES

DISTRIBUIDOR
MAYORISTAS

PRODUCTOSMINORISTAS

CLIENTE

Cadena de Suministro – EPOCA ANTIGUA
Category Management

DEMANDA
MATERIAS
PRIMAS

FABRICANTES

DISTRIBUIDOR
MAYORISTAS

PRODUCTOS

MINORISTAS

CLIENTE

Cadena de Suministro – EPOCA MODERNA
Category Management

MATERIAS
PRIMAS

FABRICANTES

DISTRIBUIDOR
MAYORISTAS

MINORISTAS

CLIENTE

Como se desarrollo en canal minorista
CategoryManagement
MINORISTA

MALL

SUPERMERC.

KIOSKOS

MULTITIENDAS

ALMACENES

INTERNET

HOME
IMPROVEMENT

FARMACIAS

AMBULANTES

Cambios en el modelo de negocios
Category Management

Multinacionales con
gran fuerza de ventas

Grandes
Compradores
regionales

Desconocido

Sistema de empuje, impulsado por el abasto

Socios con detallistas
Orientado al
consumidor
Marketingde hechos

Orientados al
Merchandising y
consumidor
Proceso de surtido

Datos Demográficos
Hábitos del
consumidor
Micro Marketing

Sistema de jalar (pull), impulsado por la demanda

Cambios en el modelo de negocios
Category Management
Push - comprador

Pull – category manager

COMPRA DE PROMOCIONES Y
NUEVOS PRODUCTOS

COMPRAS PARA MEJORAR EL
CRECIMIENTO DE LA CAT.CONSIDERADO COMO UN
CENTRO DE COSTO

RESPONSABLE DE RENTABILIZAR

BONO BASADO EN RESULTADOS
CORPORATIVOS

BONO EN EL DESEMPEÑO DE LA
CAT.

NIVEL EDUCATIVO INTERMEDIO

NIVEL DE EDUCACIÓN ALTO

ESPECÍFICO TÁCTICO

CONCEPTUAL ESTRATÉGICO

ENFOQUE A CORTO PLAZO

HORIZONTE 6 MESES A 1 AÑO

Cambios en el fabricante
Category Management
Vendedor de Marcas

Vendedor de CategoríasDATOS A NIVEL DE MERCADO

DATOS A NIVEL DE CUENTAS
CLAVE

EXPERTISE A NIVEL DE MARCA

EXPERTISE A NIVEL DE
CATEGORÍA

PROMOCIÓN A NIVEL DE MARCA

PROGRAMAS PROMOCION A
NIVEL CATEGORÍA

RECOMENDACIONES

RECOMENDACIÓN A NIVEL
ESTATREGIA DE CATEGORÍA

MARKETING A NIVEL COMERCIO

MARKETING ESPECÍFICO POR
CLIENTE

RELACIONES DE
CONFRONTACIÓN

SOCIOS, ALIANZAS
COMERCIALESQue es?
Category Management

Qué es?
Category Management

Cuando Nació?
Category Management

Factores que contribuyen al desarrollo
Category Management

Relación Proveedor - Distribuidor
Category Management

Líder de categoría - Capitán
Category Management

REVISIÓN CULINARIOS

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AGENDA

El Shopper de Hoy

Oportunidades Categoría Culinarios

LineamientosCategoría Culinarios

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ESTILOS DEL SHOPPER

 Valoriza calidad de vida, prefiere vida sana y
cómoda

 Prefiere y exige productos frescos

 Muy exigente del valor agregado en productos, evalúa
un adecuado precio/calidad

 Busca facilidades y comodidades en el día a día

 Más responsables del medio ambiente
.. prioriza calidad de vida, es más difícil de influir y cambiarconductas de compra, es más exigente
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CONDUCTA DEL SHOPPER

 .. tienen

muchas opciones de dónde comprar, pero cada vez
menos tiempo para hacerlo

 Cada vez más la decisión de compra
de venta

se toma en el punto

 Mayor exposición a un variado surtido, servicios e
intensa comunicación e información

.. El Retail se adapta al shopper, micro segmentando las
necesidades ypotenciando el desarrollo de formatos alternativos
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Misiones de Compra del Shopper

20
Fuente: Data Kantar WorldPanel 2010

AGENDA

El Shopper de Hoy

Oportunidades Categoría Culinarios

Lineamientos Categoría Culinarios

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Evolución de Canastas Dic-Ene 11 vs. Dic-Ene 10
Importancia en valor

Variación % Volumen

Variación % Valor

Variación % Precio

Fuente:...