Catemaco

Catemaco es uno de los 6 municipios que forman la región de Los Tuxtlas. La palabra “Catemaco” significa en popoluca lugar de las casa quemadas, debido a laerupción del volcán San Martin en el año 1793.
Muy conocido por los brujos, y claro su maravillosa laguna, poca gente saben de su gran biodiversidad y de sus maravillososlugares naturales.

Brujos de Catemaco
Es conocida la ciudad de Catemaco en el mundo[cita requerida] por la brujería. Se ha convertido en un filón muyimportante para la economía local.
Eclesiásticamente el municipio es principalmente católico, sin embargo, han aumentado las filas de Adventistas, Mormones, Evangélicos,Pentecostales y otros.

Hay algunas especialidades de los mariscos de Catemaco que son dignos de mencionar:

Topotes
Pescaditos asados en horno y comidosenteros, casi como papas fritas de pescado.

Tegogolos
Caracoles de agua dulce, nativos de la Laguna de Catemaco, servidos generalmente con la misma salsa que loscócteles de
camarón. Se presume que son afrodisíacos.

Mojarras de Catemaco
¡Estas son buenas! Ahora son generalmente una especie de mojarra tilapia introducida deÁfrica, criadas en granjas y son mejor
si se sirven enteras.

Minilla de Anguila
Anguilas de la laguna cocidas, sazonadas en minilla, secadas, y servidas contortillas.

¡Y por supuesto el plato famoso es la carne de chango. Puesto que los monos casi están extintos, esa carne hoy en día en
realidad es de cerdo asadoahumado. ¡Pero no le digas eso a nadie!

Las fruterías ambulantes están disponibles por todas partes y son deliciosas. Prueba una mezcla de yogurt con maracuyá.