Catering 7Nov.

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Nombre: Sonia
Evento: Cena
Fecha: 19 de mayo del 2012
Hora: 9:00pm
Lugar: La Calera
Invitados: 30 personas

BOCADITOS (elegir 3)
Crepes con alcachofas y queso crema de cabraEnrollado de espárragos verdes con queso Roquefort
Enrollado de Trucha, tomate y queso crema de cabra
Mini creppes de trucha ahumada, queso crema
Pulpito marinado a los 4 olivos
Shot de conchas al piscoen salsa golf
Tartare de Atún Oriental sobre tostaditas
LangostinosKrathak macerados en curry verde envuelto en masa wantan
Brochetas de lomo al romero
Brochetas de lomo saltado con papita coctelBrochetas de pollo con pimientos y cebolla
Brochetas de pollo en salsa teriyaki
Canastitas de filo gratinadas conqueso de cabra y rellenas con ratatouille
Champiñones gratinados
Crocante deconchitas al panko en chalaquita criolla
Daditos de pollo empanizado con quinua, limón y canela china
Langostinos al panko con salsa de ají y maracuyá
Pulpo a la parrilla con chimichurri
BrochetasCapresse
Cake de gorgonzola con peras y reducción de vino tinto
Causita de pulpa de cangrejo
Causita de pulpo al olivo
Hojarasca con langostinos y Mousse de Palta
Croquetas de ají de gallinaEmpanadita de hojaldre rellenos de alcachofa y tres quesos
Mini quiche de champiñones y poro
Mini quiche de alcachofas y espárragos
Mini quiche de poro con tocino
Tartaleta de queso gruyere con cebollaglaseada
Tequeños de Ají de Cangrejo con salsa golf
Tequeños de jamón y queso con salsa huacatay
Tequeños de lomo saltado con salsa huancaína
Tequeños de queso con salsa guacamole
Yuquitas rellenasde queso con salsa huancaína
Yuquitas rellenas con cangrejo, salsa golf al brandy
Yuquitas rellenas de morcilla y queso andino
*05 bocaditos por persona
BUFFET

Ensaladas (elegir una)
Ensaladade lechugas, peras al grillé, praliné de almendras, lonjas de prosciutto, aliñada con vinagreta de gorgonzola
Ensalada Cesar; lechuga romana, queso parmesano, pollo a la plancha y tomate cherry...