Catering

NEGOCIO DE CATERING
Este tipo de negocios es el que se dedica a proporcionar el servicio de banquetes, o preparaciones de alimentos para diversos eventos, desde fiestas o reuniones particulareshasta el más complejo evento o fiesta desde 10 hasta 1000 personas, por decir de alguna manera y dimensionar lo que se puede abarcar con este tipo de negocios como siempre me gusta ponerlo con ejemplos,sobre todo para las personas que quieren abrir un restaurante o negocio de comida y no tienen el tiempo o los recursos económicos para iniciar, les recomiendo tomen un par de días para analizar todo loque se puede abarcar prestando los servicios de catering o banquetes, para eventos especiales.
Primero que nada debemos dimensionar nuestras posibilidades conociendo bien este concepto, no solo esun servicio que se presta para bodas, o fiestas de convenciones, se puede prestar el servicio para gran diversidad de eventos desde reuniones de trabajo, fiestas familiares, fiestas infantiles,convenciones de médicos, etc. Como ves prácticamente en todo evento en donde exista la necesidad de ofrecer desde un bocadillo hasta el servicio completo de comida.
Ahora bien, ¿qué es lo que se puedeofrecer?, El principio básico es ofrecer el banquete básico, pero se ha diversificado tanto que los muy experimentados ofrecen la más amplia gama de servicios en los que los clientes prácticamente soloponen el dinero, y va desde diseño de invitaciones, mobiliario y equipo, banquete, cristalería, flores, transporte, fotografía, video, servicio de personal como meseros, edecanes, hostes, choferes,seguridad, toma de notas, y desde luego la comida, e innumerables servicios más.
Para los que piensan iniciar les recomiendo hacerse de por lo menos tres opciones de menú y analicen el nicho de mercado enel que van a incursionar, oficinas, fiestas infantiles, fiestas familiares y así ir creciendo conforme la demanda, desde mi punto de vista no es recomendable hacer inversión por querer abarcar mas...