Catering

Introducción


Catering, es un servicio bastante usado en eventos, por cuanto debe realizarse con mucho cuidado, es necesario conocer los requerimientos de nuestro cliente y además realizar las sugerencias necesarias para que el evento sea todo un éxito.Este servicio es utilizado desde hace muchos años, en la edad media ya existía éste tipo de manifestaciones.

Existen distintostipos de catering, y su uso dependerá netamente de los requerimientos y necesidades del cliente, como así la cantidad de personas invitadas , y el contexto, todo esto se detallará en las siguientes páginas y se explicará cada uno de los tipos de catering.

Objetivos

Objetivo General:
* Realizar una demostración de catering para el curso de Relaciones Públicas de tercer año

Objetivosespecíficos:.

* Investigar acerca de catering y sus distintas aplicaciones.

* Manejar y entender el concepto de catering.

* Organizar y planificar la demostración de catering

Catering:
Se denomina catering o cáterin, en su grafía castellanizada, al servicio de alimentación institucional o alimentación colectiva que provee una cantidad determinada de comida y bebida enfiestas, eventos y presentaciones de diversa índole.
En algunos casos los salones de fiestas, hoteles y empresas del rubro proveen este servicio junto al arriendo de sus instalaciones; en otros casos hay empresas especializadas para elaborar y trasladar los alimentos al sitio que disponga el cliente. En el servicio se puede incluir desde la comida, la bebida, la mantelería y los cubiertos, hastael servicio de cocineros, camareros y personal de limpieza posterior al evento.
Tanto en las reuniones importantes del mundo empresarial como en las presentaciones de espectáculos o en las vernissages de las exposiciones plásticas, otros eventos como matrimonios, bautizos, bodas de oro entre otros, se recurre al servicio de catering para agasajar a los invitados.

Evento Catering
Cuando lamayoría de la gente se refiere a un "catering", se refieren a un servicio de catering de eventos que se sirve la comida con el personal en espera de mesas de comedor o establece un autoservicio de buffet. La comida se puede preparar en el hotel, es decir, fabricados completamente en el evento, o el servicio de comida puede elegir para llevar alimentos preparados y dar los toques finales a una vez quellegue.
El personal de la empresa de catering de eventos no son responsables de preparar los alimentos, pero a menudo ayudan a configurar la zona de comedor. Este servicio se proporciona normalmente en banquete, convenciones y bodas. Cualquier evento donde todos los asistentes se proporcionan con los alimentos y bebidas o, a veces sólo hors d'oeuvres a menudo se llama un caso atendido.
Esnecesario mantener el costo de los alimentos y suministros por debajo de un precio de margen con el fin de obtener un beneficio en la hostelería.

Una propuesta de catering con un servicio completo incluye los siguientes elementos:

* Menú Consideraciones generales: Los clientes pueden tener requerimientos específicos o necesidades dietéticas religiosas a considerar. éstos incluyen Halal kosher, vegetarianos , veganos y alergia a los alimentos peticiones. Cada vez más, los clientes están interesados en la sostenibilidad y la inocuidad de los alimentos.
* Hors d'oeuvre: Debe quedar claro si estos se pasan o estacionaria. La mayoría de los abastecedores de acuerdo en que tres o cuatro elementos pasados son apropiados para el período de una hora antes de una comida.A Q SE REFIERE ESO??* Alquileres de Comida: Puede incluir mesas, sillas, pista de baile, plantas, de mesa (vajilla, cubiertos, cristalería, ropa de cama, cargadores), cristalería bar, servicio de equipos, sal, ajies entre otros Debe quedar claro si la mesa y la configuración de la silla y tomar hacia abajo se incluye. La mayoría de las empresas de alquiler no se incluyen automáticamente la instalación y...