Catering

Catering

Catering
Concepto
Por definición, es el servicio profesional que se dedica principalmente a la prestación externa del suministro del servicio de comida preparadas , perotambién puede tomar parte en abastecer de todo lo necesario para la organización de un banquete de una fiesta. Dicha comida puede ser bien preparada en cocina centrales, bien elaborada encocina en situ(todas las gestión corresponde a la empresa de catering), o subcontratando a terceros en la elaboración total o parcial. También se considera catering a la preparación decomida a grandes cantidades para ser vendidas en puntos de consumos separados del lugar donde se elaboran. Es una actividad de externalización de comidas.Es por eso que el servicio esvariable dependiendo del evento que se presenta, no se contrata el mismo servicio de catering para un desayuno empresarial que para una cena de gala por ejemplo.

DIFERENTES TIPOS DESERVICIOS DE CATERING:
CATERING cocktail : los horarios estimados de realización son: de 11ª 13 hs y de 19 a 21 hs. Se calcula de 15 a 20 bocados por persona, salados 2/3 y dulces 1/3
Cateringrecepción :
Dura aproximadamente tres horas y frecuentemente se realiza alas 20 hs.se calculan de dieciocho a veinte bocados por personas ;de los cuales 2/3 salados y 1/3 dulce
Cateringrecepción Buffet
Al igual que el anterior, su duración es de tres horas y el horario estimado es a las 20 hs. Pero en este caso se ofrece variedades de platos frios calientes yguarniciones
Catering recepción,comida o Banquete
Se contrata para eventos de larga duración ya que se calculan entre seis y ocho horas y su horario estimado es ala 22:00hs.en este catering secalcula seis bocados para la recepción y luego en la cena , encontramos la entrada, el plato principal ,el postre, un servicio de café ,el brindis ,la mesa dulce y el final de fiesta .