Catering

¿Cuándo nació el catering?
Su origen se remonta al cuarto milenio a.C. en China. Consistía en proveer de alimentos de forma gratuita.
En Roma, este servicio se utilizó para abastecer a los soldadosy más tarde a los viajeros a lo largo de las rutas comerciales. En la Edad Media los monasterios ofrecen servicios de catering a los cristianos en sus peregrinaciones. Esto condujo a una expansión dela restauración en todo el continente europeo.
Este servicio también fue común en Asia a lo largo del recorrido de la Ruta de la Seda y las Especias. Más tarde, estos servicios comenzaron a cobrar porsus servicios y no sólo consistía en proveer de alimentos, sino también en presentarlos con gran estilo. Los griegos fueron los primeros en ofrecer servicios de hospitalidad a gran escala como unaempresa comercial.
En el siglo XV este servicio se hizo tan popular en Alemania que entraron en vigor regulaban la calidad de los alimentos y la cerveza en los albergues y posadas. En el sigloXIX Alexis Soyer aplicó una caldera a vapor para mantener la comida caliente.
Los buques mercantes fueron los primeros barcos en emplear catering oficiales. Más tarde en el mundo de la aviación se generalizó eltérmino inglés con el que se conoce este servicio.

1. Diferencias entre catering, buffet y banquete

Los buffets es una comida con auto servicio en donde encontramos varios platos que permite alcliente elegir a su gusto existen dos estaciones una de los cubiertos y otra en donde esta la cristalería, existe un variado menú frio y caliente.

Catering es el servicio profesional que se dedicaprincipalmente a la prestación externa del suministro del servicio de comida preparada, pero también puede tomar parte en abastecer de todo lo necesario para la organización de un banquete u una fiesta.Banquete comida a la que concurren gran número de personas para la celebración de algún acontecimiento. También podemos considerar como banquete aquellos eventos o servicios especiales de mesas de...