catolico

Materia Química del carbono
Año 6º Ejes y núcleos de contenidos
Eje temático 1. Estructura y propiedades en compuestos orgánicos
Núcleo 1. El enlace covalenteModelos atómicos: Rutherford, Bohr y Schrödinger. Modelo atómico actual. Diferentes tipos de hibridación para el átomo de carbono.
Núcleo 2. Compuestos orgánicos: estructura, propiedades y reacciones químicas Predicción de propiedadesfísicas y químicas a partir de consideraciones estructurales en compuestos orgánicos.
Eje temático 2.
Química de interés biológico
Núcleo 1. Polímeros de importancia biológica Moléculas quirales. Esteroisomería. Configuraciones relativa y absoluta. Formas cíclicas de hemiacetal de un azúcar. Azúcares reductores y no reductores. Polisacáridos. Proteínas simples y proteínas compuestas.Modelos de acción enzimática.
Núcleo 1. Polímeros de importancia biológica
Moléculas quirales. Esteroisomería. Configuraciones relativa y absoluta. Proyecciones
de Fischer. Series de cetosas y aldosas. Formas cíclicas de hemiacetal de un azúcar.
Azúcares reductores y no reductores. Arreglos glicosídios frecuentes en disacáridos
naturales. Polisacáridos. Proteínas simples y proteínas compuestas.Hemoglobina. Mo-delos de acción enzimática. Cofactores. Factores que afectan la actividad enzimática.
Núcleo 2. Consideraciones generales sobre metabolismo
Metabolismo. Degradación de la glucosa. Regulación del metabolismo de la glucosa. Catabolismo de ácidos grasos.
Metabolismo. Anabolismo y catabolismo. Respiración y fermentación. Degradación de
la glucosa. Regulación del metabolismo dela glucosa. Catabolismo de ácidos grasos.
Integración metabólica

Eje temático 3.
Polímeros sintéticos Polímeros más frecuentes: monómeros y usos. Diferentes criterios para la clasificación de polímeros. Relaciones entre usos y estructura molecular. Comportamiento de los materiales poliméricos frente a la temperatura.
Eje temático 3. Polímeros sintéticos
Polímeros más frecuentes: monómerosy usos. Diferentes criterios para la clasificación
de polímeros. Relaciones entre usos y estructura molecular. Comportamiento de los
materiales poliméricos frente a la temperatura. Temperatura de transición vítrea. Polí-meros termorrígidos, elastómeros y polímeros termoplásticos. Procesos de entrecruza-miento. Fibras. Adición por radicales libres del eteno. Polietileno de alta densidad y debaja densidad. Mecanismos de reacción. Rupturas homolíticas, rupturas heterolíticas e
intermediarios de reacción.
















LIPIDOS 6° CN IOM ADRIANA MACAZAGA
Concepto y Clasificación

Con el nombre de lípidos (del griego lypos, grasa) denominamos a un grupo de compuestos orgánicos formados por C, H, y O mayoritariamente yocasionalmente N, P y S.
Con características químicas diversas, pero propiedades físicas comunes: poco o nada solubles en agua, siéndolo en los disolventes orgánicos (éter, benceno, cloroformo, acetona, alcohol).

Dada la diversidad de características químicas, su clasificación también lo es: puede hacerse atendiendo a criterios de saponificación, por simples o complejos o resaltando su importanciabiológica, que será lo suficientemente destacada a lo largo de este tema.

Estructura y características de los ácidos grasos


Son ácidos carboxílicos de cadena larga, suelen tener nº par de carbonos (14 a 22), los más abundantes tienen 16 y 18 carbonos.
Los ácidos grasos son saturados cuando no poseen enlaces dobles, son flexibles y sólidos a temperatura ambiente.
Los Insaturados o poliinsaturadossi en la cadena hay dobles o triples enlaces, rígidos a nivel del doble enlace siendo líquidos aceitosos.
Propiedades físicas.
A)Solubilidad. Son moléculas bipolares o anfipáticas (del griego amphi, doble). La cabeza de la molécula es polar o iónica y, por tanto, hidrófila (-COOH). La cadena es apolar o hidrófoba (grupos -CH2- y -CH3 terminal).

B) Punto de fusión. En los saturados, el...