Caulculo De Mano De Obra

Calculo de la mano obra necesaria.

En este punto determinaremos los tiempos de cada actividad y calcularemos lo necesario de mano de obra; para ello producimos 100 000 L. diarios de cerveza en el cual necesitamos 25 toneladas de cebada, por lo cual en cada turno de 8 horas de trabajo se necesita de 12.5 ton. De insumo; la empresa cuenta con dos turnos para laborar el primero de 6:30 a 2:30 pm., el segundo de 2:30 a 10:30 pero solo el turno matutino se encargar de acarrear materia prima para obtener el producto final (cerveza).
Las 25 toneladas se acarrearan en camionetas de 3.5 ton., es por ello que se necesitan de 8 camionetas, para ello cada camioneta acarreara 3125 kg de cebada. Por lo cual imaginemos que por cada camioneta se necesitan de 5 empleados para el vaciado de lacamioneta de cebada a los contenedores, como podrás notar en esta actividad se necesitan de 40 empleados (actividad 1) los cuales se vaciaran o bajaran de la camioneta a los contenedores con cubetas y/o botes de 20kg, necesitando con ello 156 botes para el vaciado de una camioneta, pero debido a que se necesitarían muchos botes para bajar los 3125kg de cebada por camioneta cada camioneta contara concinco botes, debido a que son 5 empleados, por lo cual habrá un bote por persona que se encargue de vaciar las camionetas, habiendo con ello de igual manera 40 botes de 20kg, los cuales en conjunto en una vuelta los 5 empleados vaciaran 100kg, de cebada, es por ello que los 5 empleados en conjunto harán 32 vueltas por camioneta para el vaciado total del insumo, por lo cual la actividad se llevaralrededor de 4 horas.
El segundo paso de nuestro proceso de producción, es el de moler la cebada, como vimos anteriormente nuestro segundo proceso cuenta con 32 molinos el cual muele 400kg/hora, en esta parte del proceso (actividad 2) se contara con 3 individuos uno que distribuirá la materia prima del almacén al molino, otro que vaciara y estará al tanto del funcionamiento del molino, trituraciónde la cebada y el ultimo que recolectara y distribuirá el grano triturado para quitar después el exceso de harina (actividad 3), pero antes de pasar a la actividad 3 analicemos la actividad 2 en ella podemos notar que al tener 32 molinos y 3 personas por molino en esta actividad será necesario 96 personas para llevar acabo dicho proceso.

La actividad 3 que consiste en quitar el exceso deharina de la cebada triturada, contara con una persona que tendrá la tarea de colar la cebada triturada para saquear el exceso de harina es por ello que al tener 32 molinos y un colador para cada molino tendremos al final de esta actividad 32 coladores, los cuales al tener un colador de 4kg colaran 100 veces hasta acabar con los 400kg/hr de cebada de cada molino.
Después de quitar el exceso deharina se genera (la actividad n.5) con el cual se empleara una persona mas el cual tendrá la función de recolectar y distribuir la harina que fue extraída de la harina triturada, ya que para dicha actividad se llevara nuevamente a 32 empleados con los cuales tendremos un total de 64 empleados 32 que cuelan y 32 que distribuirán el residuo del colado de la harina triturada.
La actividad n. 6 consisteen hervir los 400 kg de cebada triturada por molino en este proceso 4 personas por molino se necesitan para hervir cada una 100 kg de cebada triturada y como son 32 molinos en esta actividad se emplearan a 128 personas las cuales tendrán la función de hervir a amas de 67º c la cebada tritura en tinajas de acero, dejando la cebada una vez hervida reposar durante 90 minutos.
Pero para ser hervidalos 400 kg de cebada por los 32 molinos se necesita 26 880 L. de agua los cuales se encuentran almacenados en garrafones de 20L. Habiendo un total de 1334 garrafones, los cuales al ser distribuidos en 32 molinos hay 42 garrafones por molino, empleando en la actividad n.7 a 6 individuos por molino para acarrear cada uno 7 garrafones haciendo un total de 192 empleados acarreadores de agua.
La...