Causas De Rechaso Para Frutas

Causa de Rechaso


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|Causa de Rechazo |Descripción |
|Limpieza|Se refiere a material extraño revuelto en el producto, como lodo, piedras, tierra, maleza, |
| |cáscaras de otrosproductos etc. |
|Tolerancia 10% ||
|Pudrición |Tanto pudrición por hongos, como pudrición por bacterias, sin importar la cantidad de área sobre|
||el producto. Aplican: necrosis y pudrición en el cabo. |
|Tolerancia 2% ||
|Daño físico |También mecánico. Daño que tenga el producto realizado por unagente externo como golpes, uña, |
| |producto quebrado. Aplican: daño por pájaro, muy picado, reventado, agrietado, deshojado, puntas|
||perforadas. |
|Tolerancia 2 a 5% ||
|Tallado |Indica un daño físico más superficial, que no daña tanto elinterior del producto, sin embargo |
| |su apariencia cambia y con el tiempo la herida se hará más profunda: aplican “ramillado” y |
|Tolerancia 10%...