cazuela de quinua

Cazuela de Quinua
Ingredientes:

1 Pimiento rojo
2 Cebollas
1 Choclo desgranado
1/4 Kilo de champiñones
1 Diente de ajo
1 Planta chica de apio
1 Libra de quinua
1 Tomate pelado
1 Ramita deperejil
1 Taza de queso parmesano rallado
Sal
Aceite de oliva
Pimienta blanca
1 Ramillete de cebollín fresco
1/2 Vaso de agua mineral
Preparación:

Lavar y trozar chico todas las verduras.Picar chiquito las hojas solamente de la rama de perejil.

Lavar la quinua y colocarla al fuego con cuatro partes de agua y una cucharadita de sal fina, colar el excedente de agua. Poner al fuego unacacerola con dos cucharadas de aceite y saltear en ella las cebollas, los ajos, el apio, el tomate y un puñado de cebollín. Cuando la cebolla se ve transparente, agregar los champiñones, los granosde choclo, el 1/2 vaso de agua mineral y el pimiento rojo. Una vez suelte bien su jugo agregar la cucharada de perejil picado y salpimentar. En ese momento probablemente ya esté la quinua, cuandorevienta el grano y se empieza a ver más transparente; dejar 5 minutos más al fuego, retirar y escurrir el agua sobrante. Unir las verduras con la quinua y el queso parmesano rallado, mezclar y servir lascazuelas salpicadas de cebollín fresco picado.

Cazuela de Quinua
Ingredientes:

1 Pimiento rojo
2 Cebollas
1 Choclo desgranado
1/4 Kilo de champiñones
1 Diente de ajo
1 Planta chica de apio1 Libra de quinua
1 Tomate pelado
1 Ramita de perejil
1 Taza de queso parmesano rallado
Sal
Aceite de oliva
Pimienta blanca
1 Ramillete de cebollín fresco
1/2 Vaso de agua mineralPreparación:

Lavar y trozar chico todas las verduras. Picar chiquito las hojas solamente de la rama de perejil.

Lavar la quinua y colocarla al fuego con cuatro partes de agua y una cucharadita de salfina, colar el excedente de agua. Poner al fuego una cacerola con dos cucharadas de aceite y saltear en ella las cebollas, los ajos, el apio, el tomate y un puñado de cebollín. Cuando la cebolla se ve...