Caña de Azúcar Saccharum officinarum L. Carlos Lozano

2013

Carlos Abraham Lozano Leal
Matricula: 1421752

Es una gramínea tropical, un pasto gigante
emparentado con el sorgo y el maíz en cuyo tallo se
forma y acumula un jugo rico en sacarosa, compuesto
que al ser extraído y cristalizado en el ingenio forma el
azúcar.


El azúcar es uno de los productos básicos de
consumo, su producción se realiza en los ingeniosa
partir de los jugosde caña de azúcar.


La caña de azúcar suministra el 70 % de la demanda
internacional de azúcar




se usan como



alimento básico del hombre.

materia prima para la industria (alcohol etílico,
glicerina)


fabricación de bebidas alcohólicas como el ron o
como alimento para ganado.




fabricación de papel y madera prensada y cartón.

México se mantiene dentrode los 10 principales
países productores de azúcar en el mundo. El
consumo per cápita es de cerca de 50 kg, ubicándose
así en el grupo de países de mayor consumo de
azúcar.


Se puede considerar como un cultivo de temporada
caliente, Se adaptan a temperaturas mayores de 21º
C, no toleran heladas.


“rendimiento se verá afectado conforme nos salimos de las temperaturas óptimas”En este caso la caña de azúcar, no produce directamente
una parte comestible, la parte que más se aprovecha es su
jugo rico en sacarosa que se obtiene de sus tallos es un
compuesto que al ser extraído y cristalizado forma el
azúcar.


Fig. 1. Caña de azúcar cortada

es considerada una planta Perenne, estos cultivos
se cosechan en forma comercial al menos 3 años.


Desde su siembrahasta la cosecha pueden pasar
desde (12 – 13 meses MEX 69 -290)


El almacenamiento de la caña de azúcar se debe de
realizar en un sitio seco y sombreado,


Lo ideal…
tiempo que transcurre entre la quema, o corte, y
fabrica entre 36 – 50 horas máximo (algunos 24 hrs
máx.)

El sistema radical de la planta tiene un papel fundamental en
la producción de los cultivos.


Lasraíces superficiales
predominan en los
primeros 60 cm de
profundidad y su
distribución horizontal en
el suelo alcanza hasta 2
metros.


Fig. 2. Esquema del sistema radicular de la caña de azúcar

El tallo es el órgano más importante de la planta de la caña, ya
que en él se almacenan los azucares.


forma cepas constituidas por la aglomeración de sus tallos, se
originan de las yemasdel material vegetativo de siembra y de las
yemas de los nuevos brotes subterráneos.


Fig. 3. Esquema del tallo de la Caña de Azúcar.

El suelo Proporciona nutrientes, agua y anclaje a
las plantas en crecimiento


Mantener las condiciones físicas, químicas y
biológicas adecuadas en el suelo, es necesaria para
lograr mayor crecimiento, rendimiento y calidad de la
caña de azúcar
El conocimiento básico de la textura del suelo es
importante para establecer un cultivo, por eso es
importante realizar un análisis de suelo por año.


A continuación se muestra el análisis de suelo,
donde se llevara a cabo el proyecto de la siembra de
caña de azúcar en el municipio de Medellín de bravo
en el estado de Veracruz.


En base a la textura podemos ubicar nuestrosuelo como un suelo
arcilloso en el triangulo de las texturas (según clasificación del USDA) ya
que contiene 16.40% de arena, 13.64% de limo y un 69.96% de arcillas.


Fig. 4. Triangulo de las Texturas (clasificación del USDA)

La material orgánica está compuesta de los residuos de
organismos (animales y plantas). Normalmente el porcentaje
de materia orgánica en el suelo es inferior al 1%,el óptimo es de
3.0%.


En este suelo contamos con 2.87% de materia orgánica, ya
que se acostumbra a incorporar los restos de cultivos
anteriores.




Ventajas






incremento del intercambio catiónico
capacidad de absorción del suelo
mayor disponibilidad de agua
proliferación de microorganismos benéficos.

Como ya contamos con el análisis de suelo y este
nos...