Caña de azúcar




UNIVERSIDAD ESTATAL AMAZONICA
PRIMER SEMESTRE
INGENIERIA AMBIENTAL

Tema:
Compostaje a partir de bagazo de caña

AUTORES
Cabezas Gabriela
Tigre Mercy
Subía Miguel
Villalva Luis
Sanchez Carlos
Pinos Fernando

DOCENTE

MSc. Jorge Bonilla





PERIODO 2015 –2016.




Contenido
INTRODUCCIÓN 4
OBJETIVOS 6
ANTECEDENTES 6
MORFOLOGÍA DE LA PLANTA 7
Raíz 7
Tallo 8
Labase 9
Hoja 9
Flor y su inflorescencia 13
Fruto 13
CONSTITUYENTES DE LA CAÑA. 13
Especies 14
Clima 16
Fotosíntesis 16
Siembra 17
Cosecha 17
Enfermedades bacterianas que afectan la caña de Azúcar 18
Usos 19
OBTENCION DEL BAGAZO 19
El trapiche 19
BAGAZO 20
Composición 21
Constitución 21
Estructura 22
FOTOSÍNTESIS EN PLANTA C4 22
Efecto invernadero 24
COMPOSTAJE CON BAGAZO DE CAÑA 27
PROPUESTA 28Creación de composta 28
EL TEQUILA AMZONICO 28
CONCLUSIONES 30
RECOMENDACIONES 30
GLOSARIO 31
SIGLAS 33
Anexos 34
Bibliografía 38




INTRODUCCIÓN
El tequila amazónico es un negocio dirigido a la extracción del jugo de caña y fabricación de sus derivados, en este proceso se utilizan alrededor de 40 cañas diarias, lo que produce un desecho de bagazo que representa el 40 % de la materia utilizada.Este local se encuentra ubicado en la ciudad de puyo en el barrio el dorado, calle Alberto zambrano junto al mercado de los platanos.
El bagazo de caña de azúcar es un material lignocelulosico constituido principalmente por celulosa, hemicelulosa y lignina. Se obtiene como subproducto o residuo el local comercial Tequila Amazonico, después de la extracción del jugo de caña de azúcar y el residuorepresenta aproximadamente entre el 25 y 40% total de materia procesada dependiendo del contenido de la fibra y la eficiencia en la extracción del jugo.
El residuo de caña como todos los materiales lignocelulosicos es rico en fibra sin embrago debida a su compleja estructura son de difícil descomposición, por lo que es necesario someterlos a tratamientos que conduzcan a la disminución oeliminación de barreras físicas y químicas, tales como la cristalinidad de la celulosa, los grupos acetilos de la hemicelulosa y la lignina, los tratamientos aumentarían la accesibilidad de las enzimas durante la hidrolisis, permitiendo la conversión de la celulosa y hemicelulosa en azucares fermentables.
En general los tratamientos buscan reducir la cristalinidad de la celulosa, disociar el complejocelulosa-lignina, aumentar el aérea superficial y eliminar la presencia de sustancias que dificultan la hidrolisis.
Un tratamiento eficaz debe ser de bajo costo y bajo consumo energético además de ser aplicables en diversos materiales con eficiencia y reproducibilidad. Asi mismo debe evitar la degradación o perdida de carbohidratos o formación de subproductos inhibitorios para las enzimas ymicroorganismos en los procesos de hidrolisis y fermentación.
El tratamiento de presurización y despresurización amoniacal es un tratamiento rápido (2-5 minutos) en el cual la reacción ocurre en fase liquida a temperaturas relativamente bajas en un reactor presurizado con nitrógeno y amoniaco. Más del 99% de la amoniaco se recupera sin efluentes que tratar. Se ha estudiado el efecto de la carga de amoniaco,la humedad del material, el tiempo de adición del amoniaco, entre otras variables.
Debido a la acción del amoniaco por la humedad, el incremento de temperatura y la despresurización súbita, el tratamiento PDA afecta al ordenamiento estructural del material incrementando la accesibilidad del agua en la estructura fibrilar. La descompresión violenta durante el tratamiento produce la ruptura de laestructura fibrilar y por ende los enlaces de hidrogeno, exponiendo a nuevos espacios y grupos polares que no se encontraban disponibles. Estudios previos han demostrado que el material tratado por PDA es tres veces mas reactivo a la hidrolisis enzimática que el material no tratado.
En el proceso PDA ayuda a la ruptura de los enlaces ésteres, principalmente entre l hemicelulosa y la lignina y...