cañihua
Páginas: 3 (550 palabras)
Publicado: 15 de enero de 2014
PRODUCTOS.
CAÑIHUA “EL ALIMENTO DE LOS ASTRONAUTAS”.
En las zonas altas del altiplano de Perú y Bolivia, donde pocos cultivos prosperan entre heladas, sequías y las inclemencias del tiempo,la cañihua crece en todo su esplendor, brindando unos granos altamente nutritivos que, junto con la quinua, han cobrado fama mundial al formar parte de la dieta de los astronautas desde 1985.Mientras en nuestro país no se le concede la debida importancia, científicos de todo el mundo realzan sus propiedades nutricionales y medicinales, principalmente porque sus granos son de fácil digestión yricos en proteínas, calcio, fósforo, magnesio, vitamina E, complejo B; además están libres de gluten y son bajos en grasa.
Este alimento que constituye ahora una reserva nutricional contra el flagelodel hambre, fue desechado por los conquistadores españoles junto con la quinua, prohibiendo el cultivo y el consumo por el significado religioso que tenía en el imperio de los Incas.
De esta manerase devaluó su cultivo en las haciendas para forraje de animales y , al ser considerado como una especie de quinua silvestre desterrada de la agricultura en calidad de “mala hierba” pero la plantasagrada del Tahuantinsuyo siguió vigente en las comunidades quechuas y aymaras.
Lo maravilloso es que su crecimiento es óptimo entre los 3.500 y los 4.100 de altitud sobre el nivel del mar y esaltamente resistente a heladas, sequías, suelos salinos y plagas.
VALOR NUTRICIONAL.
BENEFICIOS.
Se le recomienda para el tratamiento/disminución del colesterol ycontra las afecciones cardiovasculares.
La harina de cañihua puede ser consumida por personas alérgicas al gluten ya que no pueden comer productos hechos con trigo, centeno, cebada o avena.
Por serun eficaz energizante y su alto contenido enzimático contribuye a revitalizar nuestro organismo contra el envejecimiento.
HARINA DE HABAS.
El haba en relación a otras especies de leguminosas de...
CAÑIHUA “EL ALIMENTO DE LOS ASTRONAUTAS”.
En las zonas altas del altiplano de Perú y Bolivia, donde pocos cultivos prosperan entre heladas, sequías y las inclemencias del tiempo,la cañihua crece en todo su esplendor, brindando unos granos altamente nutritivos que, junto con la quinua, han cobrado fama mundial al formar parte de la dieta de los astronautas desde 1985.Mientras en nuestro país no se le concede la debida importancia, científicos de todo el mundo realzan sus propiedades nutricionales y medicinales, principalmente porque sus granos son de fácil digestión yricos en proteínas, calcio, fósforo, magnesio, vitamina E, complejo B; además están libres de gluten y son bajos en grasa.
Este alimento que constituye ahora una reserva nutricional contra el flagelodel hambre, fue desechado por los conquistadores españoles junto con la quinua, prohibiendo el cultivo y el consumo por el significado religioso que tenía en el imperio de los Incas.
De esta manerase devaluó su cultivo en las haciendas para forraje de animales y , al ser considerado como una especie de quinua silvestre desterrada de la agricultura en calidad de “mala hierba” pero la plantasagrada del Tahuantinsuyo siguió vigente en las comunidades quechuas y aymaras.
Lo maravilloso es que su crecimiento es óptimo entre los 3.500 y los 4.100 de altitud sobre el nivel del mar y esaltamente resistente a heladas, sequías, suelos salinos y plagas.
VALOR NUTRICIONAL.
BENEFICIOS.
Se le recomienda para el tratamiento/disminución del colesterol ycontra las afecciones cardiovasculares.
La harina de cañihua puede ser consumida por personas alérgicas al gluten ya que no pueden comer productos hechos con trigo, centeno, cebada o avena.
Por serun eficaz energizante y su alto contenido enzimático contribuye a revitalizar nuestro organismo contra el envejecimiento.
HARINA DE HABAS.
El haba en relación a otras especies de leguminosas de...
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