cbi palmira


Elaboración y distribución del Aceite Esencial de Limón

INDICE
INTRODUCCION
OBJETIVOS DEL ESTUDIO
I.- ANTECEDENTES


II.- DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA

III.- ESTUDIO DE MERCADO Y COMERCIALIZACION.

IV.- LOCALIZACION Y TAMAÑO DE LA PLANTA.

V.- INGENIERIA DEL PROYECTO.

VI.- INVERSIONES.

VII.- PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTO.

VIII.- EVALUACIÓN ECONOMICA

IX.-ORGANIZACION Y ESTRUCTURA DE LA EMPRESA.
X.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.




INTRODUCCION

El consumo de aceites esenciales en Colombia se ha concentrado en los centros urbanos y dentro de estos en los hogares de más altos ingresos. Se calcula que en las ciudades la demanda es aproximadamente el 60 % del total de los aceites esenciales y el consumo urbana percápita de estos productoses de unos 30/mes, mientras que en zonas rurales 15/mes. el limón tahití (Citrus aurantifolia) variedad más cultivadas en esta zona. En el departamento del valle hay sembradas aproximadamente 3.441 Ha., siendo El mayor productor es Alcalá con 950 hectáreas, pero también se destacan Caicedonia, Ulloa, Sevilla y Jamundí, el único municipio ubicado por fuera de la zona norte.FORMULACIÒN DEL PROBLEMA:
¿Cómo dar valor agregado al Aceite de Limón, para posicionarlo en el mercado y que genere mayor rentabilidad, utilizando ISOS de calidad, higiene ocupacional, seguridad y calidad ambiental?
JUSTIFICACION:
Nuestro Proyecto de Investigación denominado: “Elaboración y distribución del Aceite Esencial de Limón”, dicho proyecto será realizado con tecnología limpiasin dañar el medio ambiente, aplicando sistema de gestión ambiental, para así obtener una mejor propuesta en el mercado.

OBJETIVOS.
general:
Incentivar la elaboración aceite esencial de limón, satisfaciendo las necesidades del cliente y asegurando la comercialización del producto, cumpliendo las normas de seguridad HACCAP, Normas de higiene y seguridad ocupacional.
específicos:
Mejorarcontinuamente la producción de aceite esencial de limón utilizando, los procesos, tanto operacionales como de calidad generando mayor satisfacción a los clientes o los usuarios.

Proponer una posible solución sobre el aceite esencial de limón que cree beneficios tanto para el sector empresarial y para la sociedad, generando más trabajo a persona desempleadas.








MARCO REFERENCIALANTECEDENTES
Los aceites esenciales son mezclas de compuestos orgánicos volátiles
productos del metabolismo secundario de las plantas aromáticas. Se
emplean para la elaboración de saborizantes, aromatizantes, licores,
perfumes, artículos de aseo, y como materias primas para productos
farmacéuticos y en la síntesis orgánica fina.
El mercado de los aceites esenciales es bastante dinámico,competitivo y
en continua transformación para adaptarse a las exigencias del
consumidor. La consolidación de una industria de aceites esenciales
capaz de competir en el nivel internacional requiere de la capacitación y
formación de recursos humanos que la respalden científicamente en áreas
como extracción de esencias, análisis, control de calidad y transformación
de las mismas, ademásde asesoría técnica en el cultivo, recolección de
materia prima, almacenamiento, tratamiento y control de calidad.
Los trabajos de investigación realizados, incluyen estudios sobre métodos
de extracción de volátiles tales como el arrastre por vapor (SD), la
destilación-extracción con solvente simultánea (SDE), la extracción con
fluidos supercríticos (SFE) y asistida por la radiación demicroondas. La
caracterización de aceites esenciales se ha llevado a cabo por
espectroscopía infrarroja, espectroscopía RMN y por cromatografía de
gases de alta resolución (HRGC) utilizando detectores de ionización en
llama (FID), selectivo de nitrógeno y fósforo (NPD), de captura de
electrones (ECD) y detector selectivo de masas (MSD). (Stashenko, 2004).







BASES TEORICAS:...