CBTISDIANAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
Páginas: 4 (819 palabras)
Publicado: 1 de septiembre de 2015
CBTIS.92 LIC. JOSÉ VASCONCELOS CALDERÓN
CÓCTELES - COCKTAILS
PREPARA COCTELES DE ACUERDO AL RECETARIO BASE
ALUMNA: DIANA BERENICE ESPINOSA GÓMEZ
GRADO:5° GRUPO:”A”
PROFR. HERMILO JULIO LARAVELASCO
SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS, CHIAPAS, 02 DE SEPTIEMBRE DE 2015.
¿QUÉ ES UN CÓCTEL-COCKTAIL?
Existen muchas definiciones de "coctel"; entre todas ellas, preferimos la que nos da LuigiVeronelli: "Un coctel es un aguardiente modificado y helado". Esto quiere decir que se trata de un aguardiente o destilado al cual se le ha añadido por lo menos un producto para "modificarlo". Generalmentese agregan dos o tres productos para modificar el aguardiente de base. Esta combinación o mezcla es helada o enfriada durante su preparación.
Otra definición: "El coctel es una mezcla equilibrada dedos o más bebidas, que armoniosamente dosificadas producen un sabor distinto --nuevo-- y en el que ninguna se destaque especialmente".
"Un buen coctel, para que merezca el nombre de tal, no solamentedebe constituir una combinación bien hecha de bebidas, sino también por su presentación, sabor y perfume, satisfacer al paladar y al espíritu para el que ha sido creado".
ORIGEN DECÓCTELES
Existen diferentes historias que explican no solo el nacimiento, sino la razón de su nombre. La palabra procede del inglés cock's tail que significa cola de gallo y la palabra original provienedel francés en el que "coq" se traduce como gallo y Tail como cola, porque era costumbre decorar estas bebidas con largas plumas de las colas de los gallos.
Algunos ven su origen en la costumbrearraigada en el golfo de México, de hacer mezclas de zumos y aguardientes.
Pancini anota que su nombre tiene origen en las peleas de gallos, más concretamente en los brebajes que se les daba paraponerlos más agresivos y los preparados que los dueños tomaban para celebrar el triunfo de los mismo.
También se dice que en el siglo XIX llegaban al puerto de San Francisco de Campeche México,...
CÓCTELES - COCKTAILS
PREPARA COCTELES DE ACUERDO AL RECETARIO BASE
ALUMNA: DIANA BERENICE ESPINOSA GÓMEZ
GRADO:5° GRUPO:”A”
PROFR. HERMILO JULIO LARAVELASCO
SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS, CHIAPAS, 02 DE SEPTIEMBRE DE 2015.
¿QUÉ ES UN CÓCTEL-COCKTAIL?
Existen muchas definiciones de "coctel"; entre todas ellas, preferimos la que nos da LuigiVeronelli: "Un coctel es un aguardiente modificado y helado". Esto quiere decir que se trata de un aguardiente o destilado al cual se le ha añadido por lo menos un producto para "modificarlo". Generalmentese agregan dos o tres productos para modificar el aguardiente de base. Esta combinación o mezcla es helada o enfriada durante su preparación.
Otra definición: "El coctel es una mezcla equilibrada dedos o más bebidas, que armoniosamente dosificadas producen un sabor distinto --nuevo-- y en el que ninguna se destaque especialmente".
"Un buen coctel, para que merezca el nombre de tal, no solamentedebe constituir una combinación bien hecha de bebidas, sino también por su presentación, sabor y perfume, satisfacer al paladar y al espíritu para el que ha sido creado".
ORIGEN DECÓCTELES
Existen diferentes historias que explican no solo el nacimiento, sino la razón de su nombre. La palabra procede del inglés cock's tail que significa cola de gallo y la palabra original provienedel francés en el que "coq" se traduce como gallo y Tail como cola, porque era costumbre decorar estas bebidas con largas plumas de las colas de los gallos.
Algunos ven su origen en la costumbrearraigada en el golfo de México, de hacer mezclas de zumos y aguardientes.
Pancini anota que su nombre tiene origen en las peleas de gallos, más concretamente en los brebajes que se les daba paraponerlos más agresivos y los preparados que los dueños tomaban para celebrar el triunfo de los mismo.
También se dice que en el siglo XIX llegaban al puerto de San Francisco de Campeche México,...
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