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 Prensa. Senderos de Apure.net. Eduardo Galindo Peña.

En el estado Apure hay una diversidad de comidas típicas donde el buen comer del llanero degusta a los visitantes que cuando pasen por estos lares del sur de Venezuela pueden  pedir los siguientes platos criollitos de pura sepa. Dentro de los platillos lo más destacados son; 

Pabellón Criollo: Esta compuesto por carne mechada,caraotas, tajadas, arroz y huevo frito.
Pabellón Veguero: Consta de pisillo de chíguiere, fríjol colorao, arroz y tajada.
Palo a Pique: Arroz, fríjol y aliños verdes.
Pisillo de Bagre: Carne seca de bagre y aliños verdes.
Pisillo de Chigùire: Carne de chíguire, pisada (con piedra), aliños verdes, ají y ajos.
Picadillo de Carne Seca: Carne de res seca (picada en trocitos), aliños verdes, ají yajos.  
Guiso de Galápago: Carne de galápago, harina pan o galleta de soda, aliños verdes, ajo y cebolla.
Sancocho de Curito: Curito, yuca, auyama, ocumo, ñame, batata y topocho.  
Fríjol con Chicharrón: Fríjol, chicharrón de cochino.
Sancocho de Maute: Pata de res, tripas, callos de mondongo de res y aliños verdes.
Tortilla de Huevos de Baba o Iguana: Huevos de baba o iguana, aliños verdes.(Los huevos también se comen sancochados).
Entreverao: Vísceras de res (hígado, bofe, corazón o riñón), sal  (puede ser frito o asado). Acompañado con casabe o yuca.
Carne Asada en Vara: Carne, sal, (acompañado con casabe o yuca y guasacaca)
Cachapa con Queso de Mano: Jojoto, azúcar, leche, aceite, y el queso è mano.
Coporo Frito con Yuca: Coporo y yuca sancochada.   

  También seencuentran diferentes tipos de dulces con son una delicia y los más sobresalientes en la entidad apureña son;

Dulce de Toronja: Pulpa de toronja, azúcar y aliños de dulce.
Dulce de Lechosa: Lechosa, azúcar, canela y concha de naranja.
Dulce de Leche: Leche de Vaca, azúcar y vainilla.
Dulce de Ciruela: Ciruela y azúcar.
Dulce de Huevo de Tortuga: Huevo de Tortuga, azúcar y leche.
Dulce deFríjol: Fríjol, azúcar, vainilla, aliños dulces y leche.
Dulce de Batata: Batata, azúcar y aliños dulce.
Dulce de Mango: Mango sancochado, azúcar, y aliños dulces.
Dulce de Higo: Higo, azúcar y clavitos.
Dulce de Ocumo: Ocumo, azúcar y guayabita.
Chicha de Arroz: Arroz, azúcar y vainilla.
Jalea de Mango: Pulpa de mango, miel, azúcar, y clavitos.
Mazamorra de Maíz: Jojoto y panela.
Carato: Maíz pilado ypanela.
PISILLO DE CHIGUIRE






 



 
Su Gente: Al sur del estado, se localizan varios grupos indígenas, destacando el grupo étnico guahibo, cuyas comunidades se ubican en las riberas de los ríos Capanaparo, Cinaruco y Meta, y en menor proporción se localizan comunidades Cuivas, Puménes, Capuruchanas. 
Entre otros aspectos poblacionales también es importante destacar que Apureha sido tradicionalmente polo de atracción para inmigrantes colombianos, bien sea para instalarse allí o como tránsito hacia otras regiones del país.

Artesanía: El pueblo apureño conserva tradiciones importantes en el quehacer diario. Una de ellas es el trabajo artesanal elaborado con técnicas heredadas de antepasados indígenas y que utiliza los propios recursos de la tierra. 
Variados son losmateriales que se emplean en tales confecciones: el cogollo de palma sabanera, el cogollo de moriche, la arcilla, semillas, madera, cuero, guaruras, azabache, entre otros.
La mayor parte de la artesanía apureña es realizada por grupos indígenas de la región, cuya intención primaria es la producción como medio de subsistencia para satisfacer sus necesidades vitales. Es así como se han dado aconocer las tinajas y budares de Guachara (Fruta de Burro), los chinchorros de San Fernando (en la cárcel de la ciudad), los sombreros de bora de San Rafael de Atamaica, y otros.
El grupo de indígenas ubicado en Guachara y perteneciente a la etnia Yaruros de la comunidad Fruta de Burro, elabora artículos en su mayoría de arcilla, la cual procesan siguiendo las técnicas más primitivas. Entre sus...