CCU Avance 1




Cervecería CCU
Procesos para una cerveza Cristal




Contenidos

RESEÑA HISTÓRICA 2
LOCALIZACIÓN Y UBICACIÓN GEOGRÁFICA 2
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA 3
ACTIVIDAD ECONÓMICA (CIIU) 3
MISIÓN, VISIÓN Y OBJETIVOS 4
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 5
SITUACIÓN ACTUAL DE LA ORGANIZACIÓN 5
TIPO DE SISTEMA DE FABRICACIÓN 6
TIPO DE INSTALACIONES Y EQUIPOS UTILIZADOS 7
PROCESOS INTERNOS DE ORGANIZACIÓN 9Procesos de dirección 9
Procesos clave 9
Procesos de apoyo 9
ANEXOS 10



RESEÑA HISTÓRICA

CCU nace como empresa, gracias a Joaquín Plagemann quien el año 1850 funda la primera fábrica de cervezas en Chile ubicada en la ciudad de Valparaíso.
Con la unión de Plagemann, la Fábrica de Cerveza de Limache y la Fábrica de Cerveza y Hielo de Gubler y Cousiño, en 1902 se forma la Compañía Cervecerías UnidasS.A.
CCU es líder en el mercado de cervezas en Chile y una de las cerveceras más importantes de Latinoamérica con una eficiente comercialización y distribución de sus productos.
La producción, comercialización y distribución de CCU se basa en las marcas nacionales Cristal, Cristalcero0º, CristalLight, Escudo, RoyalGuard, Morenita, Dorada, Lemon Stones, Austral, Kunstmann y D´olbek. CCU tambiénelabora marcas extranjeras como Heineken, además de importar Sol, Budweiser, Coors y Coors Light.

LOCALIZACIÓN Y UBICACIÓN GEOGRÁFICA
Cervecería CCU cuenta con las siguientes plantas para la elaboración de cervezas ubicadas en:
- Quilicura (Región Metropolitana)
- Temuco
- Punta Arenas (adquirida en el año 2000, tras la adquisición de un porcentaje de Cervecería Austral S.A., esta planta es laque tiene la ubicación más austral del mundo, a sólo 1.120 kms. del continente Antártico.)
-Valdivia (adquirida en el año 2002, tras la adquisición de un porcentaje de la Compañía Cervecera Kunstmann S.A.)
Destacamos la ubicación de la planta Av. Edo. Frei Montalva # 8000 Quilicura, Santiago. Planta que fue visitada por el grupo cuya ubicación geográfica es:


DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

CCU es hoyen día una sociedad anónima abierta, con acciones que son transadas en los mercados bursátiles de Chile y en la Bolsa de Valores de Nueva York. En cuanto a sus accionistas destacan
Quiñenco S.A., holding de la familia Luksic, y Heineken, quienes, poseen el 60% de la propiedad de la Compañía.
ADR’s con un 12,9% de la propiedad de la Compañía.
Accionistas minoritarios con un 27.1% de la propiedadde la Compañía.
Como una compañía diversificada de bebestibles y confites, con operaciones en Chile, Argentina, Uruguay, Paraguay, Bolivia y Colombia, CCU participa en los negocios de cervezas, pisco, ron, vino, sidra, gaseosas, néctares, aguas envasadas, bebidas funcionales y confites.
La empresa CCU cuenta con más de 6.889 trabajadores y produce anualmente más de 21.9 millones de hectolitros debebestibles, atendiendo a más de 330.000 clientes en Chile, Argentina, Uruguay y Paraguay.

ACTIVIDAD ECONÓMICA (CIIU)

Código
ELABORACIÓN DE BEBIDAS
Afecto a IVA
Categoría 
Tributaria
Disponible Internet
155300
ELABORACIÓN DE BEBIDAS MALTEADAS, CERVEZAS Y MALTAS
SI
1
SI

División
Grupo
Clase
Subclase
Código
Glosa
15
 
 
 
 
Elaboración de productos alimenticios y bebidas
 
155
 
 
 Elaboración de bebidas
 
 
1553
 
 
Elaboración de bebidas malteadas, cervezas y maltas
 
 
 
15530
 
Elaboración de bebidas malteadas, cervezas y maltas
 
 
 
 
155300
Elaboración de bebidas malteadas, cervezas y maltas


MISIÓN, VISIÓN Y OBJETIVOS

La empresa CCU tiene como misión- visión:
''En CCU nos gusta el trabajo bien hecho, por el bien de las personas. Y nos hemos propuesto como misión, gratificarresponsablemente a nuestros consumidores, en todas sus ocasiones de consumo, mediante marcas de alta preferencia''.

CCU como empresa plantea 5 Objetivos Estratégicos planteados para 2014-2016:
1)El primer Objetivo Estratégico es la Fortaleza y Balance Competitivo en Cervezas, donde buscamos potenciar nuestra operación cervecera, en Chile y la región, con el fin de crear y mantener una...