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CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO industrial y de servicios n° 26


PRÁCTICA: HUERTO FAMILIAR



MAESTRA: PETRA REYES REYES



MATERIA: ECOLOGÍA




MARZO DEL 2015

PROPÓSITO
REALIZAR CON LA INFORMACIÓN DESDE EL MOMENTO DE LA SIEMBRA HASTA UNOS 20 CM DE LA PLANTA.
IDENTIFICANDO LOS FACTORES BIÓTICOS Y ABIÓTICOS, LA FUNCIÓN QUE DESEMPEÑAN EN LA GERMINACIÓN Y CRECIMIENTO DE LA PLANTAESPECIFICANDO COMO INFLUYE, EL SOL, EL AGUA Y LA TEMPERATURA.













CALABAZA (DATOS GENERALES)






La calabaza es una baya de cáscara dura. En su mayor parte pertenecen a la familia de las cucurbitáceas aunque también las hay de la familia de las bignoniáceas; las primeras asociadas al hábito de enredaderas, las últimas penden de árboles. Las variedades cultivadas de calabazas pueden tenerdisminuida la tan característica dureza de la cáscara. Científicamente se llama Cucurbita pepo.
Nombres en horticultura
zapallo de tronco" o "arbustivo”: Significa que la planta crece con un tronquito grueso y guías cortas, como un arbusto.
"zapallo de guía" o guiador: Es el que proviene de una planta cuyo hábito es una guía (en general son enredaderas rastreras y trepadoras).


Tiempo de germinación:Después de enterrarla tiene un periodo de 7 a 10 días.




Propiedades y usos de la calabaza

La calabaza es una hortaliza rica en vitaminas(A, B, C y D)  y minerales (potasio, calcio, hierro…),  que ayuda a la visión, la cicatrización y la próstata, y que además, dado su alto contenido en agua, es muy diurética y depurativa. Además, no engorda, ya que su contenido en grasa es muy escaso y ayuda aprevenir el estreñimiento por su efecto laxante.


¿Cuándo y dónde cultivarla?

La calabaza es una hortaliza que no soporta el frío. Por eso, los meses de mayo y junio, y la llegada del calor, son una época perfecta para iniciar el cultivo de la calabaza.


Cuidados

Los cuidados de esta planta son mínimos. Solo bastará con saber que requiere una gran cantidad de agua y un clima cálido.
El riego esfundamental para la calabaza. Por eso, durante los primeros 20 días, la regaremos cada tres días. Es importante saber que debemos suspender el riego una semana antes de la cosecha.
Además, necesita un clima cálido y bastante espacio para su crecimiento. La temperatura óptima durante su crecimiento es de entre 15°C y 25°C y debe estar expuestas al sol. Una buena luminosidad ayudará alcrecimiento.






CHILES SERRANOS (INFORMACIÓN GENERAL)












El Chile Serrano o Chile Verde

El chile serrano es una variedad de chile que se consume en México, caracterizado por ser pequeño, de forma cilíndrica y a veces terminado en punta. Se considera picante y generalmente se acompaña con sus semillas y venas, también muy picantes.

Nombres científico

El nombre científico del chile serrano (yde otros, incluyendo los jalapeños) es Capsicum Annuum, aunque también he encontrado referencia al nombre Capsicum Frutescens.

Tiempo de germinación:

De 7 a 10 días




Propiedades y usos del chile serrano
Es una planta rica en vitaminas A, C, D y B6 y minerales tales como Calcio, Hierro y Magnesio.
Lo que produce el picor es la capsaicina, una proteína que se encuentra en todo el chile, y sobretodo en  las semillas. ¡Ojo con esas manos cuando los siembres! 
Si te enchilas, beber agua es inútil porque la capsaicina es insoluble en agua. Sí se disuelve en grasas o en alcohol (por eso la leche es buena - y supongo que un caballito de tequila también).
Se llega a usar en comidas típicas de México (Chiles rellenos, en escabeche, etc...) o también como shampoo para fortalecer el cabello.Cuidados
-Necesitan luz y agua abundante.
-Son plantas de climas cálidos, hay que protegerlos de las bajas temperaturas.
-Los chiles que están expuestos a la luz directa y fuerte del sol, sobretodo de mediodía se pueden quemar.
-Aunque son bastante resistentes, deben estar protegidas del viento y del clima extremo.
- No mojar las hojas al regar porque pueden propiciar enfermedades, hay que...