Cebada

Cebada para bajar el colesterol
Cebada contra el colesterol alto
Maria del Pilar Cancela 22/04/2010

La cebada es uno de los cereales que ha utilizado la humanidad a lo largo de la historia. A medida que se masificó su consumo, fueron siendo estudiados sus componentes hasta llegar a determinar que la cebada posee entre otras, propiedades para bajar el colesterol . Incorporar cebada a la dietapuede brindar beneficios para tratar la hipercolesterolemia y mantener saludable el sistema cardiovascular.
La cebada es un cereal recomendado de incorporar a una dieta para tratar la hipercolesterolemia, gracias a los principios activos que contiene.
Composición química de la cebada por cada 100 grs de cereal
* Calorías: 360
* Hidratos de carbono: 84 grs
* Fibra: 6 grs
*Proteínas: 8 grs
* Grasas: 2 grs
* Ácidos grasos insaturados que contiene: omega 3 y omega 6, cáprico, laúrico, palmítico, mirístico, araquírico, entre otros.
* Vitaminas: Ácido fólico, C, Grupo B, carotenos,
* Minerales: Potasio, zinc, calcio, fósforo, hierro, cobre, sodio, etc.
Propiedades de la cebada contra el colesterol alto
* Reduce la síntesis de los tromboxanos, sustanciasque estimulan la formación de coágulos de sangre que pueden obstruir las arterias del sistema cardiovascular.
* Mejora la actividad celular, reduciendo la oxidación de las grasas, por lo tanto induce la reducción de colesterol malo.
* Estimula la eliminación del colesterol malo a nivel intestinal, por su alto contenido en fibra, la cual impide su absorción y aumenta su eliminación.
Estosbeneficios que aporta la cebada, no se limitan a reducir el colesterol plasmático, sino que se extienden a mejorar la salud cardiovascular en general. Por ello incorporar cebada a la dieta puede ayudarte a tener una mejor calidad de vida y prevenir enfermedades degenerativas

Reduce el colesterol con la cebada
AUTOR: Giselle Balido | FECHA: 2011-12-26
Descubre cómo este cereal ayuda a combatiralgunas enfermedades relacionadas con el colesterol
Los números no mienten: un estudio llevado a cabo en los Estados Unidos encontró que incluir cebada en tu dieta con frecuencia es capaz de reducir (en un 10 por ciento) el nivel de colesterol en la sangre.
Pero eso no es todo: disminuye (un 17 por ciento) el colesterol "malo" (LDL). Esto, a su vez, baja el riesgo (un 25 por ciento) de sufrir underrame cerebral o padecer una enfermedad cardiovascular.
¿El número mágico para la salud? Ingerir de ½ taza a una taza de cebada cocida. Puedes incluirla en las sopas o mezclarla con el arroz
American Journal of Clinical Nutrition, vol. 80, N º 5, 1185-1193, noviembre de 2004
© 2004 American Society for Clinical Nutrition
COMUNICACIÓN DE INVESTIGACIÓN ORIGINAL |
Las dietas que contienencebada reducir significativamente los lípidos en los hombres y mujeres con hipercolesterolemia leve 1, 2, 3
Kay M Behall, Daniel J Scholfield y Hallfrisch Judith
1 De la Dieta y Laboratorio de Rendimiento Humano, Nutrición Humana de Beltsville Centro de Investigación, Servicio de Investigación Agrícola, Departamento de Agricultura de EE.UU., en Beltsville, MD
2 Con el apoyo de los fondos deinvestigación intramuros agrícolas. La cebada fue proporcionada por el Consejo Nacional de cebada Alimentos, Spokane, WA.
3 Atender las solicitudes de reimpresión a K Behall, Edificio 307B, 220 habitaciones, Nutrición Humana de Beltsville Centro de Investigación en Beltsville, MD 20705. E-mail: behall@bhnrc.arsusda.gov .
RESUMEN
Antecedentes: La cebada tiene altas cantidades de fibra soluble,pero no es ampliamente consumida en la dieta de los EE.UU..
Objetivo: Este estudio investigó si el consumo de cebada podría reducir factores de riesgo cardiovascular comparable con la de otras fuentes de fibra soluble.
Diseño: los sujetos moderadamente hipercolesterolémicos (9 mujeres posmenopáusicas, 9 mujeres premenopáusicas, y 7 hombres) que se consumen controla la American Heart...