Cebada



INDICE
1) Características Nutricionales y Propiedades de la cebada 4
2) COMERCIALIZACIÓN 7
3) INDUSTRIALIZACIÓN 8
4) PRINCIPALES EMPRESAS PRODUCTORAS DE CERVEZA 135) CONSUMO 14
6) SISTEMA PRODUCTO 17
7) GENERACION DE EMPLEOS 19
8) PRECIOS20
9) GASTO EN LOS HOGARES 20
10) APOYOS A LA PRODUCCION 21
11) LA CEBADA EN EL MARCO DEL TLCAN 23
12) CONCLUSIONES24
13) BIOGRAFIA 25












JUSTIFICION

El motivo de este trabajo es para conocer mas afondo todo lo que rodea a la cebada desde sus beneficios hasta la forma en que se transforma una materia prima como esta hasta llegar aser un producto listo para ser entregado al consumidor.
Además de conocer lo que esta conlleva es decir los beneficios que aporta a la población y al país en general.
Saber de manera mas especifica quienes son los que laboran la cebada en el país, también conocer los términos legales que el país tiene para la producción y exportación o importación de la cebda.











NOMBRECIENTIFICO; Hordeum vulgare
La Cebada pertenece a la familia de las gramíneas. Las espiguillas se encuentran unidas directamente al raquis, dispuestas de forma que se recubran unas a otras; las glumas son alargadas y agudas en su vértice y las glumillas están adheridas al grano; es una planta de hojas estrechas y color verde claro, en el punto en que el limbo se separa del tallo, al terminar la zonaenvainadora de la hoja, se desarrollan dos estipulas que se entrecruzan por delante del tallo y una corta lígula dentada aplicada contra éste; la planta suele tener un color verde mas claro que el del Trigo y en los primeros estados de su desarrollo, la planta de Trigo suele ser mas erguida; las flores tienen tres estambres y un pistilo de dos estigmas, es una planta autógama.
CaracterísticasNutricionales y Propiedades de la cebada
La cebada es un cereal altamente recomendable, dada sus excelentes propiedades terapéuticas y nutricionales, sobretodo en primavera-verano ya que nutre, relaja y refresca el hígado y la vesícula biliar. Se ha de incluir la lista de cereales de uso regular aunque a menudo es "la gran omitida". Con esto quiero decir que se suele ensalzar los beneficios delarroz, por ser el cereal más equilibrado, del mijo por su gran aporte energético o de la quinoa (aunque no sea un cereal) por su ligereza y digestibilidad, pero se suele a menudo olvidar la cebada. Vamos a ver que la cebada nada tiene que envidiar a las características citadas.
CARACTERISTICAS NUTRICIONALES
Originario de Asia occidental y África nororiental, este cereal es el más antiguo en cuantoa empleo alimentario. Muchos consideran a la cebada como un cereal más, sin embargo posee algunas particularidades que la diferencian del resto. Tiene más proteína que el trigo, pero tiene mucho menos gluten. Por esta razón los panes de cebada son más compactos y menos esponjosos. La mezcla que se hace en muchas regiones con harina de trigo, resulta muy benéfica: la cebada aporta su mayor...