cebolla colorada
Páginas: 8 (1772 palabras)
Publicado: 5 de noviembre de 2013
CEBOLLA COLORADA
Clasificación científica
Reino:
Plantae
División:
Magnoliophyta
Clase:
Liliopsida
Orden:
Asparagales
Familia:
Amaryllidaceae
Subfamilia:
Allioideae
Tribu:
Allieae
Género:
Allium
Especie:
A. cepa
Nombre binomial
Allium cepa
L., Sp, Pl,, 1, 300, 1753[1]
NOMBRE CIENTÍFICO: Allium cepa L.
NOMBRE VULGAR: Cebolla
NOMBRES COMUNES: cebollacabezona,
Cebolla de bola,
Cebolla de huevo
OTROS IDIOMAS:Onion (Ing),
Cebolla (Por),
Oignon (Fr),
Cipolla (It),
Zwiebel (Al)
Es un alimento tónico, diurético, digestivo, dotado de propiedades antirreumáticas y de un cierto poder afrodisiaco. Se utiliza en fresco, en conserva, en encurtidos y en deshidratados. De ella se extraen también algunas esencias.
La cebolla es una plantabianual que forma el bulbo el primer año y florece durante el segundo. Su ciclo de cultivo oscila entre 100 – 200 días, dependiendo de las variedades.
Las semillas son redondas, de color negro, con un poder germinativo de solo 1 año.
Todas las partes de la cebolla poseen un olor que la caracteriza. Este olor es debido a la acumulación de sustancias de naturaleza azufrada. Es uno de los cultivosen los que la relación variedad – zona es mas estrecha, por lo que las variedades que se cultivan están muy adaptadas a la climatología de la zona.
CLASIFICACIÓN BOTÁNICA
La cebolla se clasifica de la siguiente manera:
Descripción de la planta
Raiz
El sistema radicular de la cebolla colorada está constituido por un gran número de raíces fasciculadas de color blanco, el cual es capaz dellegar a 60cm de profundidad, aunque normalmente no pasa de 20cm Las raíces son tiernas, finas difundidas, bien provistas de pelos radicales en el tercio medio inferior, de color blanco y con el típico olor a sulfuro de alilo que impregna toda la planta.
Tallo
Formado por una masa caulinar denominada “disco” de entrenudos muy cortos, situado en la base del bulbo.
El tallo es hueco ypresenta en la parte inferior un inflamiento fusiforme. En el extremo del tallo se disponen las flores pequeñas y verdosas, agrupadas en umbela (4).
Hojas
Envainadoras, alargadas, fistulosas y puntiagudas en su parte libre, están insertadas sobre el disco; formando dos partes: una inferior o “vaina envolvente” y una superior o folio hueca, redondeada y con sus bordes unidos.
FloresHermafroditas, pequeñas, verdosas, blancas o violáceas, que se agrupan en umbelas; colocadas al final del escapo largo, hueco. Cada flor consta de un cáliz de tres sépalos, seis estambres y pistilo.
Fruto
Es una cápsula con tres caras, de ángulos redondeados, que contienen las semillas, las cuales son de color negro, angulosas, aplastadas y de superficie rugosa.
Semilla
Las semillas seencuentran en el fruto tricarpelado conteniendo de 4 a 6 semillas.
Su forma muy particular convexa de un lado y cóncava del otro lo hacen tomar una forma irregular, que mide alrededor de 3mm, con una superficie rugosa y de color negro. Hay que señalar que esta semilla se deteriora rápidamente bajo los efectos de la humedad, por eso es recomendable almacenarse en ambiente seco.
Bulbo
Formadopor numerosas capas gruesas y carnosas al interior, que realizan las funciones de reserva de sustancias nutritivas necesarias para la alimentación de los brotes y están recubiertas de membranas secas, delgadas y transparentes, que son base de las hojas.
ORIGEN:
El origen primario de la cebolla se localiza en Asia central, y como centro secundario el Mediterráneo, pues se trata de una delas hortalizas de consumo más antigua. Las primeras referencias se remontan hacia 3.200 a.C. pues fue muy cultivada por los egipcios, griegos y romanos. Durante la Edad Media su cultivo se desarrolló en los países mediterráneos, donde se seleccionaron las variedades de bulbo grande, que dieron origen a las variedades modernas.
En el Ecuador, las zonas de mayor producción de cebolla colorada...
Clasificación científica
Reino:
Plantae
División:
Magnoliophyta
Clase:
Liliopsida
Orden:
Asparagales
Familia:
Amaryllidaceae
Subfamilia:
Allioideae
Tribu:
Allieae
Género:
Allium
Especie:
A. cepa
Nombre binomial
Allium cepa
L., Sp, Pl,, 1, 300, 1753[1]
NOMBRE CIENTÍFICO: Allium cepa L.
NOMBRE VULGAR: Cebolla
NOMBRES COMUNES: cebollacabezona,
Cebolla de bola,
Cebolla de huevo
OTROS IDIOMAS:Onion (Ing),
Cebolla (Por),
Oignon (Fr),
Cipolla (It),
Zwiebel (Al)
Es un alimento tónico, diurético, digestivo, dotado de propiedades antirreumáticas y de un cierto poder afrodisiaco. Se utiliza en fresco, en conserva, en encurtidos y en deshidratados. De ella se extraen también algunas esencias.
La cebolla es una plantabianual que forma el bulbo el primer año y florece durante el segundo. Su ciclo de cultivo oscila entre 100 – 200 días, dependiendo de las variedades.
Las semillas son redondas, de color negro, con un poder germinativo de solo 1 año.
Todas las partes de la cebolla poseen un olor que la caracteriza. Este olor es debido a la acumulación de sustancias de naturaleza azufrada. Es uno de los cultivosen los que la relación variedad – zona es mas estrecha, por lo que las variedades que se cultivan están muy adaptadas a la climatología de la zona.
CLASIFICACIÓN BOTÁNICA
La cebolla se clasifica de la siguiente manera:
Descripción de la planta
Raiz
El sistema radicular de la cebolla colorada está constituido por un gran número de raíces fasciculadas de color blanco, el cual es capaz dellegar a 60cm de profundidad, aunque normalmente no pasa de 20cm Las raíces son tiernas, finas difundidas, bien provistas de pelos radicales en el tercio medio inferior, de color blanco y con el típico olor a sulfuro de alilo que impregna toda la planta.
Tallo
Formado por una masa caulinar denominada “disco” de entrenudos muy cortos, situado en la base del bulbo.
El tallo es hueco ypresenta en la parte inferior un inflamiento fusiforme. En el extremo del tallo se disponen las flores pequeñas y verdosas, agrupadas en umbela (4).
Hojas
Envainadoras, alargadas, fistulosas y puntiagudas en su parte libre, están insertadas sobre el disco; formando dos partes: una inferior o “vaina envolvente” y una superior o folio hueca, redondeada y con sus bordes unidos.
FloresHermafroditas, pequeñas, verdosas, blancas o violáceas, que se agrupan en umbelas; colocadas al final del escapo largo, hueco. Cada flor consta de un cáliz de tres sépalos, seis estambres y pistilo.
Fruto
Es una cápsula con tres caras, de ángulos redondeados, que contienen las semillas, las cuales son de color negro, angulosas, aplastadas y de superficie rugosa.
Semilla
Las semillas seencuentran en el fruto tricarpelado conteniendo de 4 a 6 semillas.
Su forma muy particular convexa de un lado y cóncava del otro lo hacen tomar una forma irregular, que mide alrededor de 3mm, con una superficie rugosa y de color negro. Hay que señalar que esta semilla se deteriora rápidamente bajo los efectos de la humedad, por eso es recomendable almacenarse en ambiente seco.
Bulbo
Formadopor numerosas capas gruesas y carnosas al interior, que realizan las funciones de reserva de sustancias nutritivas necesarias para la alimentación de los brotes y están recubiertas de membranas secas, delgadas y transparentes, que son base de las hojas.
ORIGEN:
El origen primario de la cebolla se localiza en Asia central, y como centro secundario el Mediterráneo, pues se trata de una delas hortalizas de consumo más antigua. Las primeras referencias se remontan hacia 3.200 a.C. pues fue muy cultivada por los egipcios, griegos y romanos. Durante la Edad Media su cultivo se desarrolló en los países mediterráneos, donde se seleccionaron las variedades de bulbo grande, que dieron origen a las variedades modernas.
En el Ecuador, las zonas de mayor producción de cebolla colorada...
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