Cebolla En La Reion De
Páginas: 7 (1531 palabras)
Publicado: 13 de diciembre de 2012
LA COMERCIALIZACIÓN DE LA CEBOLLA ROJA
Quizás unos de los alimentos primordiales y complemento de la canasta familiar es la cebolla; producto que es cultivado en las tres regiones del Perú. Las variedades de cebolla son numerosas y presentan bulbos de diversas formas y colores. Generalmente se van a buscar variedades, que además de adecuarse bien a las condiciones de cultivo, presentenhomogeneidad y buena conservación.
La producción nacional de cebollas se orienta principalmente a cubrir el mercado interno, siendo la cebolla roja la principal variedad producida, dado al consumo masivo entre la población peruana.
La producción de cebollas se concentra principalmente en Arequipa, departamento que participa con más del 60% de la producción nacional.
El rendimiento del cultivo de lacebolla en Arequipa -además de Ica, Tacna y Lima es uno de los más elevados a nivel nacional.
Cabe mencionar que mucho se ha hablado del TLC y de su impacto en el sector agrícola. El mercado estadounidense concentra más del 98% de las exportaciones peruanas de cebolla fresca, Perú es el tercer proveedor de cebollas frescas a Estados Unidos.
La cebolla seca se comercializa en bolsas tejidasde malla abierta de 25 Kg. de peso neto, con una tolerancia de 4%. El valor económico de la producción no solo tiene en cuenta el rendimiento y la calidad, sino también la proporción de tamaños que se obtienen dado las diferencias de precio. Los bulbos son clasificados por tamaños para su comercialización dependiendo de las preferencias del mercado La demanda se inclina por el tamaño mediano, de 5a 7 cm. de diámetro transversal.
La comercialización de la cebolla tierna se realiza en manojos de 3-5 plantas enteras, con hojas limpias, recortando algo las raíces.
OTRAS FORMAS DE COMERCIALIZACIÓN
Cabe mencionar que la cebolla es utilizada para encurtidos. El cultivo de cebolla destinado a la conserva en vinagre se diferencia del cultivo tradicional para bulbos frescos en la variedad asembrar, estos tienen que ser de color blanco, poco desarrollados y de día corto.
Las siembras se realizarán de enero a marzo y serán muy espesas, empleando variedades de crecimiento rápido, que desarrollan perfectamente la forma del bulbo, obteniéndose finalmente todos ellos homogéneos y de reducido tamaño (generalmente el de una nuez). La densidad de siembra depende del tamaño de bulbo deseado.ZONAS DE PRODUCCIÓN
La producción de cebollas se concentra principalmente en Arequipa, departamento que participa con más del 60% de la producción nacional. En el año 2004 produjo 332.5 mil TM en 9.7 mil hectáreas de cultivo.
El rendimiento del cultivo de la cebolla en Arequipa -además de Ica, Tacna y Lima- es uno de los más elevados a nivel nacional, en el 2004 se situó en 37.3 TM por hectárea,creciendo 16.2% con relación al año anterior tras sufrir continuas caídas desde 2000, las que precisamente incidieron en la desaceleración de su producción en los últimos cinco años. En este periodo la producción arequipeña creció a un promedio anual de 5.5%, muy por debajo de la tasa de crecimiento nacional (34.6%).
ZONAS DE PRODUCCIÓN DE LA CEBOLLA
Cuadro N° 0
Departamento | Zona |
Lima| Chancay , Lima Cañete |
Ica | Chincha , Pisco |
Arequipa | Arequipa, Castilla, Camaná , Caravelí , Caylloma , Condesuyos , Islay , La Unión |
Junín | Tarma, Huancayo |
Ancash | Huaraz |
Piura | Piura |
Fuente: Ministerio de Agricultura
LA PRODUCCIÓN DE CEBOLLA ROJA EN ILABAYA
En lo que respecta la producción, superficie cosechada, rendimiento y precio de cebolla en el distritode Ilabaya se tiene sistematizado el siguiente cuadro;
Cuadro N° 0
Variables | AÑOS |
| 1999 | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 |
Producción ( t ) | 1667 | 2204 | 2215 | 3920 | 2994 | 3132 | 5690 | 4580 | 5145 | 5385 | 5030 | 5696 | 5447 |
Superficie Cosechada ( ha ) | 75 | 92 | 75 | 116 | 97 | 106 | 181 | 157 | 172 | 169 | 144 | 188 |...
Quizás unos de los alimentos primordiales y complemento de la canasta familiar es la cebolla; producto que es cultivado en las tres regiones del Perú. Las variedades de cebolla son numerosas y presentan bulbos de diversas formas y colores. Generalmente se van a buscar variedades, que además de adecuarse bien a las condiciones de cultivo, presentenhomogeneidad y buena conservación.
La producción nacional de cebollas se orienta principalmente a cubrir el mercado interno, siendo la cebolla roja la principal variedad producida, dado al consumo masivo entre la población peruana.
La producción de cebollas se concentra principalmente en Arequipa, departamento que participa con más del 60% de la producción nacional.
El rendimiento del cultivo de lacebolla en Arequipa -además de Ica, Tacna y Lima es uno de los más elevados a nivel nacional.
Cabe mencionar que mucho se ha hablado del TLC y de su impacto en el sector agrícola. El mercado estadounidense concentra más del 98% de las exportaciones peruanas de cebolla fresca, Perú es el tercer proveedor de cebollas frescas a Estados Unidos.
La cebolla seca se comercializa en bolsas tejidasde malla abierta de 25 Kg. de peso neto, con una tolerancia de 4%. El valor económico de la producción no solo tiene en cuenta el rendimiento y la calidad, sino también la proporción de tamaños que se obtienen dado las diferencias de precio. Los bulbos son clasificados por tamaños para su comercialización dependiendo de las preferencias del mercado La demanda se inclina por el tamaño mediano, de 5a 7 cm. de diámetro transversal.
La comercialización de la cebolla tierna se realiza en manojos de 3-5 plantas enteras, con hojas limpias, recortando algo las raíces.
OTRAS FORMAS DE COMERCIALIZACIÓN
Cabe mencionar que la cebolla es utilizada para encurtidos. El cultivo de cebolla destinado a la conserva en vinagre se diferencia del cultivo tradicional para bulbos frescos en la variedad asembrar, estos tienen que ser de color blanco, poco desarrollados y de día corto.
Las siembras se realizarán de enero a marzo y serán muy espesas, empleando variedades de crecimiento rápido, que desarrollan perfectamente la forma del bulbo, obteniéndose finalmente todos ellos homogéneos y de reducido tamaño (generalmente el de una nuez). La densidad de siembra depende del tamaño de bulbo deseado.ZONAS DE PRODUCCIÓN
La producción de cebollas se concentra principalmente en Arequipa, departamento que participa con más del 60% de la producción nacional. En el año 2004 produjo 332.5 mil TM en 9.7 mil hectáreas de cultivo.
El rendimiento del cultivo de la cebolla en Arequipa -además de Ica, Tacna y Lima- es uno de los más elevados a nivel nacional, en el 2004 se situó en 37.3 TM por hectárea,creciendo 16.2% con relación al año anterior tras sufrir continuas caídas desde 2000, las que precisamente incidieron en la desaceleración de su producción en los últimos cinco años. En este periodo la producción arequipeña creció a un promedio anual de 5.5%, muy por debajo de la tasa de crecimiento nacional (34.6%).
ZONAS DE PRODUCCIÓN DE LA CEBOLLA
Cuadro N° 0
Departamento | Zona |
Lima| Chancay , Lima Cañete |
Ica | Chincha , Pisco |
Arequipa | Arequipa, Castilla, Camaná , Caravelí , Caylloma , Condesuyos , Islay , La Unión |
Junín | Tarma, Huancayo |
Ancash | Huaraz |
Piura | Piura |
Fuente: Ministerio de Agricultura
LA PRODUCCIÓN DE CEBOLLA ROJA EN ILABAYA
En lo que respecta la producción, superficie cosechada, rendimiento y precio de cebolla en el distritode Ilabaya se tiene sistematizado el siguiente cuadro;
Cuadro N° 0
Variables | AÑOS |
| 1999 | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 |
Producción ( t ) | 1667 | 2204 | 2215 | 3920 | 2994 | 3132 | 5690 | 4580 | 5145 | 5385 | 5030 | 5696 | 5447 |
Superficie Cosechada ( ha ) | 75 | 92 | 75 | 116 | 97 | 106 | 181 | 157 | 172 | 169 | 144 | 188 |...
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