Cebolla


UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA
LA MOLINA


CURSO:
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS AGRARIOS
PROYECTO:
ESTUDIO DE PRE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIÓN
Y PRODUCCIÓN DE 20 Ha DE CEBOLLA ROJA AREQUIPEÑA.
PROFESOR:
Aguilar
INTEGRANTES:
Diego Pardo Vallejos
Renzo De Mendiburu Osorio
Josué Castañeda

CICLO:
2013-II
INSTALACION DE UNA PLANTACION DE 20 Ha CEBOLLA ROJA PARA ELMERCADO NACIONAL
I.- ANTECEDENTES GENERALES DEL PROYECTO
1. Nombre y ubicación global del proyecto
Este proyecto agrario lleva por título: “Estudio de Pre-factibilidad de un proyecto de instalación de 20 hectáreas de cebolla cv., para comercialización interna” La ubicación de la plantación será en el valle de Camaná en el distrito de Camaná, provincia de Camaná, en el departamento de Arequipade Región Arequipa.
2. Unidad responsable del proyecto
La empresa se llamara AGROCEB S.A.
Directora general: Pardo Diego
Gerente de producción: Castañeda Josue
Gerente de comercialización: De Mendiburu Renzo
Gerente de finanzas: De Mendiburu Renzo

Funciones:

Director General: Su función es el de planear, dirigir y supervisar todo el proceso de producción, además de determinarlos posibles cambios que deben hacerse en los sistemas de producción para competir adecuadamente en el mercado.
Gerentes de producción, es el encargado de realiza a detalle la planeación y supervisión de la producción, además asume funciones como responsable de gerente de control de calidad y gerente de compras.
Gerente de comercialización; su función es básicamente es la investigación demercados, la localización de puntos de ventas, publicidad y la técnica comercial que ha de seguir la empresa.
Gerente de finanzas; se encarga de obtener los recursos que necesita la empresa para su operación.


3. Origen de la idea
La cebolla roja es un producto de alta demanda en la canasta familiar nacional, además que se puede producir todo el año y cuyo precio se ha mantenido constante enlos últimos años. Por tal motivo elegimos este cultivo para poder analizar.
En nuestro país se cultiva alrededor de 47 especies hortícolas, de las cuales 27 son ampliamente cultivadas, en el año 2009, se sembraron 166,000 ha, que en total produjeron 1’650,431 toneladas.

Las especies con mayor volumen de producción son ajo (57.6 miles de t), espárragos (313 miles de t), cebolla (602 miles det), alcachofa (117 miles de t), maíz choclo (391 miles de t), paprika (49.5 miles de t), tomate (220,4 miles de t). Las mayores zonas productoras se localizan en campos cercanos a los mayores mercados del país, principalmente en la costa central.

El cultivo de cebolla Roja posee gran aceptación por los consumidores al formar parte de los ingredientes típicos necesarios de la gastronomía nacional,y como ingrediente de medicinas, tanto químicas como naturales, por ende la demanda es constante en todo el año, lo que garantiza su fácil y rápida adquisición. El mercado nacional ofrece una amplia diversidad de oportunidades para este cultivo, la ubicación en Arequipa es ideal, por contar con condiciones agroclimáticas que favorecen la producción del cultivo, altos rendimientos y buena calidaddel producto.


4. Objetivo del proyecto
Objetivo general: Evaluar la rentabilidad de instalación de 20 has de CEBOLLA ROJA, en el corto y mediano plazo.
Objetivos específicos:
Satisfacer la demanda nacional
Obtener ganancias considerables con la venta de este producto.
Obtener ganancias sustanciales con la ejecución del proyecto





II.- ESTUDIO DE MERCADO

1. Área geográficadel estudio de mercado
Los tipos de cebolla roja son consumidos solamente en los países de Perú, Bolivia y Ecuador, ya que en el resto del mundo predomina la cebolla amarilla prefiriéndola por sus características. Pero como se mencionó anteriormente en Perú tiene una gran aceptación y en especial por el tipo de comidas que acompaña existe un mayor consumo en la costa del país.

2. Demanda
La...