Cebolla

Aún cuando es considerada una hortaliza modesta (“el aliño de los pobres”), la cebolla tiene propiedades medicinales naturales y un muy buen complemento nutritivo. Esta hortaliza es una verdaderafuente de salud.
Historia:
Como cultivo se conoce desde 3.000 años A. de C. La conocían los Sumerios (Mesopotamia) en el S. VI antes de nuestra era y en Grecia y Roma en el S. V a. n e. Se comenzó acultivar en el Medio Oriente y a América fue traída por Colón en el 1492.
El estudio de inscripciones en las tumbas faraónicas señala la presencia de la cebolla en el antiguo Egipto. Durante la EdadMedia, la cebolla podía estar presente tanto en los menús palaciegos como en los platos más modestos.
Características
Planta bianual: Primer año o fase: vegetativa desde plántula hasta la formación delbulbo, que es el órgano de la etapa de receso  Segundo año o fase reproductiva, corresponde a la producción de semillas.
Propiedades Curativas

Sus propiedades terapéuticas se aprovechan mejor si seconsume cruda ya que la mayor parte de ellas están en las sustancias volátiles que son las que hacen llorar.
Si no se tolera cruda se puede aliñarla con aceite de oliva (pica menos) o bien comer pocapero más seguido o ligeramente cocida.
Tiene un efecto alcalinizante sobre el organismo lo que ayuda a remineralizar y eliminar toxinas fácilmente.
Es un buen diurético y recomendable en hay edemas,hinchazones o problemas de las vías urinarias.
Los hombres deben aprovechar que también beneficia a la próstata.
Ayuda en los reumatismos ya que favorece la eliminación del ácido úrico.
Su riqueza enAzufre y otros compuestos azufrados hacen que sea especialmente indicada para fortalecer el cabello y mantener una piel más sana.
Estos mismos compuestos azufrados y sus flavonoides le confieren tambiénun gran poder bactericida y es así un gran desinfectante natural. En casos de tifus, gripes, y otras infecciones será de gran ayuda consumir mucha cebolla.
El sistema nervioso también se beneficia...