Cebollin Allium schoenoprasu
Páginas: 2 (414 palabras)
Publicado: 17 de mayo de 2015
Universidad
Autónoma
Chapingo
División de Ciencias EconomicoAdministrativas
Tronco Común
Allium
schoenoprasu
Viridiana Hernandez Castro
Manuel Alejandro Quiterio
Taxonomía
Cebollin
•
Origen:Asia central,
América del Norte y
Europa.
•
Contiene: Vitamina
C, A y B2. Calcio,
hierro, fósforo y
potasio.
•
Cultivo de climas
cálidos.
Plagas y Enfermedades
•
Trips, mosca u oruga de
lacebolla. ( flores y tallo)
•
Tizón (Alternaría) que es
causado por hongos,
moho gris.
Procesamiento
•
Debe mantenerse a 36 °C y también cuando se
transporte al punto de venta, para disminuir lasperdidas por transpiración.
•
Luego de 12 horas de enfriamiento, el cebollín está
listo para ser clasificado y empacado.
•
En la clasificación se eliminan las hojas en mal
estado, demasiado pequeñas,menores de 10 cm o
demasiado largas y gruesas (más de 35 cm).
•
El clima determina la altura de la hoja.
Producción
•
La producción total está alrededor de los
850 g/m2; sin embargo, una vezclasificado
y empacado el cebollín, de 1 m2 se obtienen
500 g/m2.
•
Perdidas de un 30%.
Costo de producción
Con base en la
información
proporcionada por la
Delegación de la
SAGARPA, para el
cicloprimavera –
verano 2005, el costo
total estimado para
la producción de
cebollín asciende a
31 mil 515 pesos
por hectárea.
•
54.8% Siembra
15.2% Cosecha
6%
9.7%
5%
Culturales
9%
9.3%
10%
55%15%
Labores
Control de
plagas y
enfermedades
6.1%
Preparación de
suelo
4.8%
técnica
Asistencia
Valor de la Producción anual de Cebollin.
Ciclos Agrícolas 1993-2004
Mexicalli
El cebollino seha
convertido en una
de las principales
hortalizas que se
producen en el
Valle de Mexicali.
Hugo Adriel Zepeda
Berrelleza - SAGARPA
En esta zona existen 25
empresas dedicadas a la
producción, empaquey
comercialización de cebollín
La región agrícola del Valle de
Mexicali ocupa el primer lugar
nacional en la producción de
cebollino.
Exporta el 97% de la
producción a
Estados Unidos,
Canadá,...
Autónoma
Chapingo
División de Ciencias EconomicoAdministrativas
Tronco Común
Allium
schoenoprasu
Viridiana Hernandez Castro
Manuel Alejandro Quiterio
Taxonomía
Cebollin
•
Origen:Asia central,
América del Norte y
Europa.
•
Contiene: Vitamina
C, A y B2. Calcio,
hierro, fósforo y
potasio.
•
Cultivo de climas
cálidos.
Plagas y Enfermedades
•
Trips, mosca u oruga de
lacebolla. ( flores y tallo)
•
Tizón (Alternaría) que es
causado por hongos,
moho gris.
Procesamiento
•
Debe mantenerse a 36 °C y también cuando se
transporte al punto de venta, para disminuir lasperdidas por transpiración.
•
Luego de 12 horas de enfriamiento, el cebollín está
listo para ser clasificado y empacado.
•
En la clasificación se eliminan las hojas en mal
estado, demasiado pequeñas,menores de 10 cm o
demasiado largas y gruesas (más de 35 cm).
•
El clima determina la altura de la hoja.
Producción
•
La producción total está alrededor de los
850 g/m2; sin embargo, una vezclasificado
y empacado el cebollín, de 1 m2 se obtienen
500 g/m2.
•
Perdidas de un 30%.
Costo de producción
Con base en la
información
proporcionada por la
Delegación de la
SAGARPA, para el
cicloprimavera –
verano 2005, el costo
total estimado para
la producción de
cebollín asciende a
31 mil 515 pesos
por hectárea.
•
54.8% Siembra
15.2% Cosecha
6%
9.7%
5%
Culturales
9%
9.3%
10%
55%15%
Labores
Control de
plagas y
enfermedades
6.1%
Preparación de
suelo
4.8%
técnica
Asistencia
Valor de la Producción anual de Cebollin.
Ciclos Agrícolas 1993-2004
Mexicalli
El cebollino seha
convertido en una
de las principales
hortalizas que se
producen en el
Valle de Mexicali.
Hugo Adriel Zepeda
Berrelleza - SAGARPA
En esta zona existen 25
empresas dedicadas a la
producción, empaquey
comercialización de cebollín
La región agrícola del Valle de
Mexicali ocupa el primer lugar
nacional en la producción de
cebollino.
Exporta el 97% de la
producción a
Estados Unidos,
Canadá,...
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