Cebollin

Allium schoenoprasum, más conocido comúnmente por su nombre francésciboulette, cebolla de hoja, cebollino, cebolleta, cebollín, cebollino de ajo ocebolla china, es una hierba de la familia delas aliáceas, de la que se utilizan sólo las hojas picadas como hierba aromática; su bulbo, tiene un sabor muy similar al de lacebolla blanca o común común pero de menores dimensiones y que no se consume ( Sediferencia de la cebolla de verdeo o china que es de mayor dimensión, incluso llegando a duplicarla en tamaño, de la que se utiliza el bulbo pero no la hoja).
Índice  [ocultar]  * 1 Distribución yvariedades * 2 Cultivo * 3 Composición * 4 Taxonomía * 5 Nombre común * 6 Véase también * 7 Referencias * 8 Bibliografía * 9 Enlaces externos |-------------------------------------------------
[editar]Distribución y variedades

Comida típica con ciboulette.
El cebollino es originario del extremo norte, las tierras que hoy forman parte de Canadáy Siberia. Se introdujo alresto de Europa como hierba de cocina y aromática, pero se ha naturalizado sólo raramente. Donde crece en estado silvestre puede hallarse a la vera de los caminos o de las vías del ferrocarril; en estaforma puede encontrarse A. schoenoprasum var. sibiricum, una variedad más robusta y alta.
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[editar]Cultivo
El cebollino prefiere ubicaciones soleadasy suelos húmedos, ligeramente arcillosos. Crece desde el nivel del mar hasta los 2.500 msnm. Es resistente a las heladas, y resulta poco afectado por las pestes y predadores animales, a los que repelela alicina.
Puede verse afectado por hongos fitopatógenos como royas (Puccinia allii, Puccinia porri), Botrytis sp, y algunas especies de fusarium, otras plagas incluyen algunas especies de trips ylarvas de coleópteros en las raíces.

Puede cultivarse a partir de semilla con facilidad, o por división del bulbo con las raíces después de su extracción. Se comercializan sólo sus hojas a...